Kọfị dị mkpa. Dị oke mkpa. Ka anyị na-esi nri ma na-arụ ọrụ n'ụlọ karịa mgbe ọ bụla, anyị na-agbalịkwa iburu kọfị anyị kwa ụbọchị gaa n'ọkwa ọzọ. Yabụ kedu ka ị ga-esi mee kafe kacha mma na kichin gị? Anyị jụrụ ọkachamara barista na onye isi mmụta Allie Dancy nke Nraranye na New York City ka esi esi esi esi mmiri oyi n'ụlọ nke zuru oke, ị nwere ike itinye ite ntụ maka onwe gị.
Na, iji nweta iko nke na-egosipụta ụlọ oriri na ọṅụṅụ kachasị amasị gị - ma ọ bụrụ na ị nọ n'ebe dị anya site na nnyefe ma ọ bụ ebe a na-ewepụ ya - anyị achịkọtala ntuziaka maka ịzụrụ agwa ndị a na-eji n'ọtụtụ ụlọ ahịa NYC, ka ị nwee ike ịtụ ha. online ma nyefee ha n'ọnụ ụzọ gị.
GỤKWUO: Otu esi esi akwa akwa zuru oke n'ụdị ọ bụla, dị ka ndị isi nri NYC kacha akwụ ụgwọ
Foto Guillermo Murcia/GettyMalite na ngwaọrụ kwesịrị ekwesị
Naanị ihe ị chọrọ bụ a French pịa , grinder na ọnụ ọgụgụ iji mee ezigbo latte ma ọ bụ mmiri oyi, ka Dancy na-ekwu. Gịnị kpatara nke ọ bụla? Mpempe akwụkwọ akụkọ French dị ịtụnanya na-agbanwe agbanwe-ihe nzacha ígwè na-eme ka ọ dị mfe ịkwanye ma chekwaa ebe a na-eme mmiri oyi, ma ị nwere ike iji ya na-esi mmiri ara ehi maka latte, na-eji akụkụ nke plunger.
A aka grinder ma ọ bụ ose grinder, dị ka Encore Orchard grinder (ụdị mmasị Dancy), dị oke mkpa maka imepụta kọfị nwere ụtọ dị mgbagwoju anya, dị ka iko ị ga-enweta na ụlọ ahịa kọfị. (Ma ịtụ kọfị tupu ala ala dị mma, ọ bụrụhaala na echekwara ya n'ebe dị jụụ, nke kpọrọ nkụ n'ime akpa ikuku.)
Maka ịme kọfị ọ bụla site na iji usoro ịme ihe ọ bụla, inwe ọnụ ọgụgụ na-atụ gram bụ otu ụzọ isi nọgide na-agbanwe agbanwe, Dancy kwuru.
Lelee ọkwa a na Instagram
Họrọ kọfị kwesịrị ekwesị
Kọfị kacha mma maka ime biya oyi nwere profaịlụ mkpụrụ osisi chocolate, nutty na/ma ọ bụ nkume. N'ihi na profaịlụ ekpomeekpo ndị a nwere obere acidity aghọtara, enwere ohere ịnweta ndetu utoojoo. (Dancy na-atụ aro na ehi ngwakọta na Devotion.)
Otu esi eme ka oyi na-atụ na French Press
Ebe ọ bụ na ime biya oyi na-ewe awa 12 ruo 15 iji mee biya, kwadebe otu ogbe n'abalị gara aga. Ghichaa kọfị n'ebe kachasị mma iji jide n'aka na ụtọ ndị ahụ dị ilu akwụsịghị na iko gị, Dancy na-atụ aro.
Dị ka ọ na-adịkarị, a na-eme ka mmiri oyi dị ka ihe na-etinye uche ma na-agbaze mgbe emechara ya, ọ na-ekwu. Ọ bụrụ na ị na-amasị kọfị na-atọ ụtọ karị, Dancy na-atụ aro ịmalite site na 1:10 ma ọ bụ 1:12 dịka ha na-eme na Devoción. Nke ahụ bụ otu akụkụ kọfị na mmiri iri (ma ọ bụ 12).
Dancy na Devotion. Allie Dancy / NraranyeNke a bụ kpọmkwem ihe ị ga-eme:
- Tulee kọfị n'ọ̀tụ̀tụ̀, na-achọ gram 24 ruo 30 kwa ounce mmiri iri, dabere n'otú ị si esi sie ike. Wepu ya n'ime ebe a na-ebipụta akwụkwọ akụkọ French (akụkụ iko nke akwụkwọ akụkọ). Otu ite mason ma ọ bụ nnukwu akpa ọ bụla na-arụkwa ọrụ.
- Tinye okpomọkụ-ọnụ ụlọ ma ọ bụ mmiri dị jụụ. Mee nwayọọ nwayọọ na nke ọma ka ala niile na-ejikọta na mmiri. Ị nwere ike iji mmiri nzacha, ma ọ dịghị mkpa.
- Mee ka ọ daa ruo awa 12 ruo 15 n'ime ngwa nju oyi ma ọ bụ n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ na-enweghị ìhè anyanwụ kpọmkwem ma ọ bụ ọnọdụ iru mmiri.
- Ghichaa kọfị na akwụkwọ akụkọ French site n'itinye ihe ndị ahụ na-egweri ruo na ala ma wụsa mmiri niile iji kwụsị ime biya. Ọ bụrụ na ị na-eji ite mason ma ọ bụ akpa ndị ọzọ, jide n'aka na a na-emegharị ihe niile ma ọ bụ wepụ ya iji kwụsị mmịpụta ma mee ka kọfị ghara ịdị ilu. Nri na-eji colander, sieve, tii strainer ma ọ bụ nzacha kọfị ejiri eriri kegidere ka emechara ya.
- Debe ihe oyi na-atụ na friji maka ụbọchị abụọ ruo atọ. Tinyegharịa ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Iji mmiri nzacha ga-agbatị ndụ oyi nke ime biya otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ.
Ntụziaka bụ ntuziaka, Dancy kwuru. Ọ bụrụ na ịchọta ihe siri ike ma ọ bụ adịghị ike, gbanwee dịka mmasị gị si dị.
Na, maka ime mmiri oyi nke dị nso dị ka ọ nwere ike ịbụ na ụlọ ahịa kọfị kachasị amasị gị, jiri otu agwa ha na-eme. Anyị nwekwara ntuziaka maka nke ahụ.
Foto Cavan/Onyinye Getty
