Gịnị bụ dal khichdi?
Foto: kodacrome.foody (site na Instagram)
Nri otu ite a na-ewu ewu nke ukwuu na mba ahụ nwere isi ihe abụọ: osikapa na monung dal. Na-atọ ụtọ ma mee na nkeji nkeji, efere a nwere ezigbo ahụike yana nri. A na-eri nri a na raita, curd, pickles na papad. Ụfọdụ na-ahọrọ iji nri ghee dị ọcha na-emesapụ aka na-ebuli khichdi ha.
Gịnị kpatara ya ogbo dal họọrọ na khichdis ?
Moong dal dị oke ọkụ, na-edozi ahụ nke ukwuu yana ọtụtụ protein juru ya. Ọ dị mfe mgbari, ya mere, Moong dal khichdi bụ nri dị mma maka ụmụ ọhụrụ, na-agbake ndị ọrịa na ndị agadi amaala.
Ndụmọdụ kacha mma maka dal khichdi
- Ọ bụ ezie na uzommeputa a nwere ntakịrị ngwa nri na ihe oriri ya, ị nwere ike mgbe niile ngwa nri dị ka akwụkwọ mmiri, cinnamon, cardamom ma ọ bụ cloves.
- Ị nwekwara ike iwebata akwụkwọ nri ole na ole dị ka poteto, agwa ma ọ bụ karọt
- Ị ga-ezere iji nnu ma ọ bụ ngwa nri ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ijere ụmụ ọhụrụ ma ọ bụ ndị na-agbake n'ọrịa.
Kedu ihe m ga-eji na-ejere dal khichdi m ozi?
Dal khichdi bụ nri n'onwe ya. Ị nwere ike iji yogọt ọhụrụ, raita, papad ma ọ bụ pịkụl mee ya.
Otu esi eme dal khichdi n'ụlọ?
Foto: myhappyyplate (site na Instagram)
Efrata
1/2 iko osikapa
1/2 iko mmanya ọcha
3-4 iko mmiri
1/4 tsp ntụ ntụ ntụ ntụ
1/8 tsp ntụ ọka
1 tsp ghee
1 tsp mmanụ
1/2 tsp mkpụrụ cumin
1/2 tsp mkpụrụ osisi mọstad
1 tsp ginger, bee nke ọma
1 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ chilli, bee nke ọma
1 tomato, nnukwu ma ọ bụ ọkara, bee
1/4 iko peas green
nnu nụrụ ụtọ
UZỌ:
- Malite site n'itinye monung dal na osikapa n'efere abụọ dị iche iche.
- Jide n'aka na ị gbanye ha nke ọma. Dị ka o kwesịrị, ha kwesịrị imi ihe dị ka nkeji iri atọ ruo iri anọ. Ozugbo emechara, kpochapu mmiri ma debe ha n'akụkụ.
- N'ime ihe na-esi nri nrụgide, gbakwunye osikapa na dal tinyere iko mmiri 3 ruo 4.
- Ugbu a, tinye nnu, ntụ ntụ na ntụ ntụ mkpụrụ obi na nrụgide esi nri ruo mgbe 5 whistles.
- Jide n'aka na ị na-amanye esi nri gị khichdi na nnukwu ọkụ. Anyị kwesịrị ka ọ dị nro ma dị nro.
- Ugbu a, na pan dị iche, kpoo mmanụ.
- Tinye mọstad na mkpụrụ cumin ozugbo mmanụ ahụ dị ọkụ.
- N'oge na-adịghị mgbe ị nụrụ na osisi spluttering tinye ginger na green chillies.
- Rie maka sekọnd ole na ole. Ginger ga-enweta udidi agba aja aja.
- Ugbu a tinye tomato na peas akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọhụrụ. Esi nri maka nkeji ọzọ ma ọ bụ karịa. Anyị achọghị ka esichaa peas ma ọ bụ tomato.
- Ugbu a, oge ya ịgbakwunye na nrụgide anyị esi nri khichdi.
- Jide n'aka na ị gwakọtara nke ọma.
- Lelee maka esi nri.
- Jiri akwụkwọ coriander a gbuturu ọhụrụ chọọ ya mma.
- Jiri ihe mgbakwunye dị ka raita, papad ma ọ bụ pickles jeere ya ọkụ n'akụkụ.