Ị na-ege ntị The Daily n'okpukpe na ị gbagoro na pọdkastị eziokwu ọ bụla ngwa ngwa karịa ị nwere ike ikwu, Robert Durst gburu Susan Berman. Ọ bụrụ na ị nọ n'ahịa maka ego ịge ntị nke ọma, tụlee ịlele otu n'ime pọdkastị nri 14 ndị a mara mma. Na-ekpuchi ụlọ oriri na ọṅụṅụ Michelin nwere kpakpando na ndị isi ụlọ na-eme ihe ndị dị na Southern staples na ndị American American, pọd ndị a ga-eme ka ị na-atụgharị maka nri ọzọ-na ihe omume.
IHE metụtara : Pọdkastị 8 kachasị mma nke eziokwu-mpụ iji kwalite njem ụtụtụ gị
1. 'Isi nri n'ụlọ'
N'ime pọdkastị nwere akụkụ anọ dị ọhụrụ , Samin Nosrat (nke Nnu Fat Acid Okpomọkụ ama) ya na onye na-egwu egwu na pọdkasta Hrishikesh Hirway jikọtara ọnụ iji zaa ajụjụ gbasara ihe a ga-esi esi n'ụlọ n'oge a na-adọpụ iche mgbe ị na-enye mkparịta ụka na-atọ ụtọ ma na-ewuli elu. Nke ọ bụla Isi nri ụlọ Ihe omume na-egosi ajụjụ nri iche iche, akụkọ na nchegbu sitere n'aka ndị na-ege ntị (nke enwere ike ịkekọrịta site na izipu ndetu olu na alittlehomecooking@gmail.co m ma ọ bụ site n'ịkpọ 201-241-COOK), gbakwunyere onye ọbịa ama ama na isiokwu ngwa ngwa rụrụ arụ.
Gee ntị: Agwa ebe ahụ, emela nke ahụ
2. 'Onye na-egwu egwu'
Dan Cashman kwadoro ya. pọd a na-akwụ ụgwọ onwe ya dị ka ọ bụghị maka ndị na-eri nri, kama maka ndị na-eri nri. (Emesi ike nke ha.) Amalitere na 2010, James Beard na Webby Award-emeri mmemme na-eji ọchị na ụmụ mmadụ na-abịarute nri site n'akụkụ ọ bụla - sayensị, akụkọ ihe mere eme, njirimara, akụnụba na ihe ndị ọzọ. Na-atụ anya mkparịta ụka gị na ndị ọbịa dị ka Marc Maron na Fortune Feimster maka ụzọ kacha mma isi dobe peanut butter na jelii na sanwichi yana ma mmiri na-egbuke egbuke bụ mmiri n'ezie.
Andi Murphy bụ nwanyị Navajo bi na Albuquerque. Ọ bụ onye na-emepụta redio oge niile maka Native America na-akpọ , ihe ngosi ọkpụkpọ oku na-ebi ndụ nke mba gbasara okwu na isiokwu ndị obodo. Ọ bụkwa onye ọbịa nke Nwanne toachara , pọdkastị nke ọ na-agwa ndị isi obodo na ndị na-eri nri gbasara ihe nri ụmụ amaala bụ, ebe o si bịa na ebe ọ na-aga. Gee ntị: Ndị India adịkwaghị mma Pt. 3: Kwụsị Ịgwa Anyị Ihe Anyị Ga-eri Ị maara ma hụ Trader Joe n'anya Flyer enweghị atụ egwu (ma ị naghị agụ ya mkpuchi maka okpukperechi n'ụtụtụ Sọnde ọ bụla). Mana TJ na-emepụtakwa pọdkastị, nke a na-akpọ N'ime Trader Joe's . Ihe omume ọ bụla na-eleba anya n'akụkụ dị iche iche nke yinye nnukwu ụlọ ahịa a hụrụ n'anya, dị ka otu ha si ejikwa ọrụ ndị ahịa nwere enyi ma ọ bụ otu ha si enweta ngwaahịa ha zuru ụwa ọnụ. Otu n'ime ihe omume kachasị amasị anyị bụ ihe niile gbasara mmanya ụlọ ahịa na cheese. (Shocker: Ị maara na ha na-ere karịa pound French Brie karịa onye ọ bụla na-ere ahịa US?!) Gee ntị: Nduzi Ndị hụrụ Chocolate na Onye ahia Joe Ebe ụfọdụ pọdkastị nri na-ekpuchi ndị mmeri James Beard na Michelin meriri n'ụwa, Doughboys , nke ndị na-akpa ọchị Mike Mitchell na Nick Wiger kwadoro, na-enweta ntakịrị ihe. Dị ka ọ dị, ọ bụ pọdkastị niile etinyere na ụlọ nri. Na ihe omume nke ọ bụla, Mitchell na Wiger, gbakwunyere onye ọbịa na-akpa ọchị (ihe atụ ndị na-adịbeghị anya gụnyere Nicole Byer na Paul F. Tompkins), nyochaa nri ngwa ngwa na agbụ ọdụ ọdụ, site na Canadian burger na mgbọrọgwụ biya institution A&W ruo Wisconsin burger na shake chain Culver's . Gee ntị: Marie Callender na Scott Aukerman Emepụtara site na saịtị egwuregwu na saịtị ọdịbendị pop The Ringer, Ụlọ nke Carbs na-ahụ onye ọbịa Joe House na-akparịta ụka na ndị na-eri nri dị mma na ndị na-eri nri ngwa ngwa n'otu aka iji kwurịta banyere mbara igwe nri na nnukwu. Chee echiche iji esi nri n'ụlọ Nwee anụrị nri gị Adam Rapoport na iri nri na-adịghị mma na Alison Roman. Gee ntị: Azụmahịa dị ụtọ nke Danny Meyer Soleil Ho na Zahir Janmohamed na-akwado otu n'ime ihe na-adọrọ mmasị na omenala nri a na-edekọ taa. Sanwichi ịkpa ókè agbụrụ na-emikpu miri emi na nke na-abụghị nke abụọ n'ime ndọrọ ndọrọ ọchịchị na akụkọ ihe mere eme nke nri, yana otu esi eji okwu na aha eme ka omenala ghara ịdị. A na-enyocha ihe ndị a niile site na ntakịrị ihe ọchị na ahụmahụ ndị ọbịa na na gburugburu pro kichin na ụwa nke ederede nri. Gee ntị: Weta Kale na Quinoa na klọb Strip Portland Site na saịtị nri Eater na Vox Media Podcast Network na-abịa ihe ngosi kwa izu na-ekpuchi ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ụwa nri. Ndị ọbịa Amanda Kludt na Daniel Geneen na-ewetara gị akụkọ kachasị egwu, akụkọ kachasị mkpa sitere na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na kichin gburugburu ụwa, site na otu nlekọta ụmụaka nwere ike isi gbanwee ụlọ ọrụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ihe kasị njọ New York diners na-eme na ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Gee ntị: Ọrụ dị egwu nke ikpuchi ihe ndị ntuli aka na-eri Ị maara ihe na-aga nke ọma na nri (na pọdkastị nri)? Mmanya (na pọdkastị mmanya). Onye bụbu onye bụbu sommelier Levi Dalton kwadoro. M ga-aṅụ nke ahụ bụ maka ihe niile vino. N'ime ihe omume ọ bụla, Dalton na-agba ndị mmanya si gburugburu ụwa ajụjụ ọnụ banyere ndụ ha na ọrụ ha. Ihe omume ndị na-adịbeghị anya gosipụtara mkparịta ụka ya na Jason Lett, onye nwe ubi ubi Eyrie na ndagwurugwu Willamette nke Oregon, na Christophe Roumier, onye ezinụlọ ya na-elekọta Domaine Georges Roumier ubi vaịn dị na Burgundy obodo Chambolle-Musigny na France. Gee ntị: Mimi Casteel chere na ịdịgide gị adịghị mma. Nwaa ọzọ. N'ime ihe ngosi afọ ise a , Cohosts Cynthia Graber na Nicola Twilley nyochaa akụkọ ihe mere eme na sayensị n'azụ dị iche iche nri na ọrụ ugbo metụtara isiokwu, si aquaculture na oge ochie oriri na microbes na Malbec. Ha na-agba ndị ọkachamara ajụjụ ọnụ, na-eleta ụlọ nyocha, ubi na ihe mgbe ochie na-egwupụta ihe, ma nwee mgbawa nke ọma mgbe ha na-achọpụta ụzọ ọhụrụ isi ghọta ụwa site na nri. Gee ntị: Licorice: Ọbịa gbara ọchịchịrị na nnu Gbanye pọdkastị nke izu ụka a (nke a na-akwụ ụgwọ dị ka ihe nkiri ihe nkiri banyere nri), ndị edemede na ndị na-egwu egwu Molly Wizenberg na Matthew Amster-Burton na-ewere isiokwu metụtara nri-dị ka kuki Milano ma ọ bụ tonkatsu-ma soro ya na-agba ọsọ. Mgbe anyị kwuru na soro ya gbaa ọsọ, nke a bụ nkọwa maka ihe omume na mmanya shrimp: Taa, anyị na-atụle atụmatụ ezumike nka obodo anyị n'ọdịnihu, ọdịda Fanny Cradock na The Prawn Cocktail Offensive. Mgbe ahụ, anyị na-ekpebi onye ga-abụ Cook of the Realm na onye ga-abụ di-anụ ọkụkọ. Enyere NFJ. Na nke ọ bụla na nwunye nke Pọdkastị nri52 , Onye ọbịa Michael Harlan Turkell na-enyocha akụkụ dị iche iche nke omenala nri na obodo, na-akọwapụta oge gara aga na-eju anya nke na-agwa ihe anyị na-eri kwa ụbọchị, na izute ụfọdụ ndị na-akpụzi nri ugbu a na ọdịnihu. Na-eche na ọ nweghị nkeji ọhụrụ nke nwoke a, mana enwere ihe ngosi 74 ị ga-ege ntị ma daa. Gee ntị: Otu esi atụba tomato chara acha Ndị South Foodways Alliance malitere, Isi nri na-enyocha nri ndịda gara aga na ugbu a, na-eleba anya nke ọma na ndị na-eto eto, na-esi nri ma na-eri nri gburugburu South. Isiokwu mmemme gụnyere iyi egwu na ụlọ ọrụ ọrụ, ụtọ Dollywood na Wetzel County Ham, Bacon na Egg show. Gee ntị: Tebụl maka mmadụ niile? Phenomenon na-akwụ ụgwọ-Ihe Ị nwere ike Ọ bụrụ na ị na-achọ ndozi pọdkastị nri ngwa ngwa, Anụ + atọ bụ ihe omume kwa izu, 15 nkeji nke dabere na echiche South anụ-na-akụkụ atọ: mmiri miri emi na mkpirisi atọ. Ihe omume ọ bụla na-enyocha usoro nri, akụ na ụba ndọrọ ndọrọ ọchịchị na mmetụta ọha mmadụ nke nri, akụkọ ahụike na ndị ọzọ, Caity Moseman na Kat Johnson nke Heritage Radio Network na-akwado ya, ụlọ ọrụ mgbasa ozi nri anaghị akwụ ụgwọ dabere na Brooklyn. Gee ntị: Ọrịa na-efe efe, ọrịa wayo na nri wayo Ọ bụrụ n’ịchọrọ imezi nri nri gị mana ị bụ onye a na-ahụ anya, tinye nke ọ bụla ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị a mara mma na kwụ n'ahịrị Netflix gị. Ndị nchọpụta abụọ na-anwa inyocha echiche ochie: iwepụ ihe anụmanụ sitere na nri mmadụ ọ̀ bụ isi ihe na-ebelata ohere nke ịmalite ọrịa dị ka ọrịa shuga na ọrịa kansa? Dọkịta a ga-enye echiche ọhụrụ gbasara usoro ihe ọkụkụ. Lelee 'Forks Over Knives' Jiro Ono dị afọ iri asatọ na ise bụ onye nwe ụlọ nri Sukiyabashi Jiro nke Tokyo, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enweta ihe nrite nke nwere naanị tebụl iri. Dọkịta ahụ na-enye nkọwa n'ime ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-arụ ọrụ kwa ụbọchị. Oh, na anyị kwuru na efere ọ bụla na-efu 0? Lelee 'Jiro Dreams of Sushi' Isi nri anụ n'ọkụ mepere emepe na-ada ka ihe egwuregwu kwụ ọtọ, mana ọ karịrị nke ahụ. Dọkịta a na-enyocha emume na ọdịnala ndị a na-eri anụ ndị agaferela kemgbe ọtụtụ ọgbọ. Lelee 'Barbecue' Mgbe onye ọrụ ugbo Marty Travis hụrụ ka ndị obodo ya na-agbasi mbọ ike n'ịsọ mpi n'azụmahịa ọrụ ugbo, o kpebiri ime mgbanwe. Ọ sụrụ ụzọ n'òtù nri na-adịgide adịgide na Chicago, bụ́ nke gbanwere otú ndị mmadụ si ele ọrụ ugbo anya. Lelee 'Sustainable' Onye isi nri nwere nnukwu ọchịchọ wepụta ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'okpuru ala n'ụlọ ya, ọ na-aghọkwa ihe ịga nke ọma. Ya na nwunye ya na-eji ego ahụ mezuo nrọ ha imepe ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị elu na Chicago. Nke a bụ akụkọ ha. Lelee 'gram 42' Maka ọdịnaya nri ndị ọzọ, lelee otu n'ime ihe ncheta ndị a metụtara nri. Mbubreyo, nnukwu Bourdain bụ ekele maka ụdị ihe ncheta nri dị ka anyị si mara ya taa. N'akwụkwọ nke malitere ọrụ ya, Bourdain na-ewepụ ọmarịcha ihe nkiri ahụ ngwa ngwa na ndụ onye isi nri, na-ede nke ọma (ma na-atọ ọchị) banyere ihe na-aga n'azụ counter nke New York bistro na-arụsi ọrụ ike. Ọ bụrụ na akụkụ Julia masịrị gị nke ọma na ihe nkiri Nora Ephron Julie na Julia , anyị nwere ike iche ihe abụọ: Nke mbụ, ị nwere ụbụrụ, na nke abụọ, ị ga-ahụ akwụkwọ a n'anya, nke ọkara Julia dabeere. N'ime ya, nnukwu onye isi nri na àgwà TV jikọtara ya na nwa nwanne ya iji jiri ịhụnanya dee banyere afọ ya na France, nke gara n'ihu na-agbanwe ụwa nri ruo mgbe ebighị ebi. NBD. O siri ike iche na nke mbụ New York Times onye nkatọ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na onye nchịkọta akụkọ Gourmet magazin tolitere na-eri nri na-akpụ akpụ bụ́ nke otu nne na-akpachichaghị anya tụsara ọnụ. Nke mbụ n'ime akụkụ atọ edere nke ọma nke ncheta Reichl, Dị nro na Ọkpụkpụ na-akọ akụkọ banyere ya na-atụghị anya ịrịgo n'otu n'ime ọrụ nri kacha akọ akụkọ n'ime iri afọ ole na ole gara aga. Buford bụ onye odee guzosiri ike nke nwere ọmarịcha ọrụ ụbọchị na-enweghị atụ Nke New Yorker mgbe ọ kwụsịrị ịghọ onye mmụta na kichin nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ Mario Batali Babbo. Ihe ncheta ya juputara na ndụmọdụ nri bara uru (a tụfuola mmiri pasta starchy, FYI), yana nnukwu akụkọ (ịgbu ezi na Italy, otu) na nghọta n'ime ụwa asọmpi uber nke ụlọ nri New York. Fisher dị ka nne nwanyị akụkọ ifo nke nnukwu ide nri - o mere ya na mbụ ma dị mma karịa onye ọ bụla ọzọ. Ọ na-esi ike ịhọrọ naanị otu n'ime akwụkwọ ya, ma nke a, banyere njem mbụ ya na France, nwere ọnọdụ pụrụ iche n'obi anyị. IHE metụtara Pọdkastị 11 maka ụmụ nwanyị nke ụmụ nwanyị na-akwado nke anyị enweghị ike ibi na-enweghị3. ‘Nwanne Efere Toasted’
4. 'N'ime Trader Joe's'
5. 'Doughboys'
6. 'Ụlọ nke Carbs'
7. 'Sanwichi ịkpa ókè agbụrụ'
8. 'Ndị na-eri nri'
9. 'M ga-aṅụ ya'
mkpọ ihu pọọpọ maka akpụkpọ mmanu mmanu
10. 'Gastropod'
11. ‘mmiri ara ehi agbafuru’
12. 'Toast ọkụ'
13. 'Gravy'
14. ‘Anụ + Atọ’
Akwụkwọ akụkọ nri 5 ị ga-ekiri ugbu a
1. 'Fork over knives'
2. 'Jiro Dreams of Sushi'
3. 'Barbecue'
4. 'Na-adịgide adịgide'
5. '42 grams'
Memoirs nri 5 ị ga-agụ ugbu a
1. 'KITCHEN CONFIDENTIAL' BY ANTHONY BOURDAIN
2. 'NDU M NA FRANCE' BY JULIA Nwata
3. 'MERE NA Ọkpụkpụ' BY RUTH REICHL
4. 'Okpomọkụ' BY Bill BUFORD
5. 'Onye Gastronomical ME' nke MFK FISHER
