A na-aghọtahiekarị isi nri na mmanụ oliv ma ọ bụ na-ekwughị ọtụtụ ihe, ọ bụ ezie na a na-eji ihe oriri na-edozi ahụ eme ihe na salads na pastas, ma nwetala nnukwu ewu ewu kemgbe ọtụtụ afọ dị ka mmanụ dị mma. Ọ bụrụ na ị na-achọ uru nke iji mmanụ olive esi nri , Gụkwuo ka ị mara ka ị ga-esi tinyekwuo ya na nri gị n'ụzọ ziri ezi!
Foto: 123RF Kedu uru ọ bara iji mmanụ oliv maka isi nri?
Dị ka akụkụ dị mkpa nke otu n'ime isi ogidi nke a nri Mediterranean , Ma eleghị anya, nri kachasị mma n'ụwa, a na-eto ọlaedo mmiri a n'enweghị ihe ọ bụla. Mmanụ oliv dị mma karịa mmanụ ndị ọzọ n'ihi ya oriri na-edozi ahụ , nke na-enye ọtụtụ uru ahụike.
Foto: 123RF Na-ebelata nrụgide Oxidative
Mmanụ oliv, ọkachasị mgbakwunye mmanụ olive na-amaghị nwoke , juputara na antioxidants dị ka beta-carotene, lutein, tocopherols, na hydrophilic phenols, ma nwee ihe karịrị 200 nwere ihe omume ndu! A maara Antioxidants iji gbochie mmebi cellular site na radicals free, ihe ndị ahụ na-emepụta n'oge usoro dị ka metabolism.Mwube nke free radicals n'ime ahụ na-akpata nrụgide oxidative, nke nwere ike ịkpata mmebi cell ma kwuo na ọ na-ekere òkè na mmepe nke ọrịa dịka ọrịa cancer. Nnyocha ụfọdụ na-egosi na uru dị n'iji mmanụ oliv eme nri na iri ihe gụnyere belata ihe ize ndụ nke ọrịa kansa ara na mgbochi ọrịa cancer colorectal.
Na-akwalite ahụike obi
Nnyocha na-egosi na polyphenols na mmanụ oliv na-enye nchebe pụọ na atherosclerosis na ọrịa obi. Mmanụ oliv na-egbochi oke mkpụkọ ọbara yana LDL (ọjọọ) cholesterol site na oxidation, na-ebelata ọbara mgbali, ma na-emeziwanye ahụ ike. mkpuchi nke arịa ọbara .
Foto: 123RF Na-egbochi mbufụt
Ọrịa na-adịghị ala ala bụ ọrịa na-ebute ọrịa dị ka ọrịa obi, ọrịa shuga 2dị 2, oke ibu, ogbu na nkwonkwo, ọrịa kansa, na ndị ọzọ. Antioxidants na mmanụ oliv, tumadi oleocanthal, na-arụ ọrụ n'otu aka ahụ na ọgwụ mgbochi mkpali iji belata mbufụt.E gosiputara antioxidants ndị ọzọ na-egbochi ụfọdụ protein na mkpụrụ ndụ ihe nketa na-ebute mbufụt. Na mgbakwunye, oleic acid, acid fatty acid dị na mmanụ oliv, na-ebelata ọkwa nke mkpali ihe nrịbama.
Na-akwalite ahụike ụbụrụ na ahụike uche
Dị ka ọmụmụ si kwuo, iri nri ejiri mmanụ oliv na-amaghị nwoke mesie ike na-enwe mmetụta nchebe na arịa ọbara nke ụbụrụ, na-egbochi ma ọ bụ na-ebelata mmalite nke ọrịa Alzheimer.Nnyocha na-egosi na a nri bara ụba na abụba juru eju na-ejikọta ya na ịda mbà n'obi, yana nsogbu ahụike ndị ọzọ. Mmanụ oliv bụ otu n'ime isi mmalite kachasị mma nke abụba monounsaturated, nke ọ bụghị naanị maka obi kamakwa ahụike zuru oke. Kedu ihe ọzọ, dị ka nyocha, ihe ndị na-edozi ahụ na mmanụ oliv na-amaghị nwoke nwere ike inye aka chebe usoro ụjọ ahụ ma dị irè n'ịgwọ ịda mbà n'obi na nchekasị, otu n'ime ọtụtụ uru dị na iji mmanụ oliv na-esi nri.
Foto: 123RF Ọ bara uru maka ahụike gut na imeju
Achọpụtala phenols dị na mmanụ oliv na-akwalite ahụ ike nke eriri afọ na mgbochi eriri afọ site n'ịgbanwe microbes na tract digestive , na-egosi na ọ bara uru maka ndị nwere ulcerative colitis, ọrịa Crohn na ụdị ọrịa eriri afọ ndị ọzọ.Acids fatty monounsaturated na mmanụ oliv na-amaghị nwoke na-egbochi mgbanwe dị ka mbufụt na nguzogide insulin n'ime imeju, si otú a na-egbochi mmebi imeju.
Ndụmọdụ: Uru nke iji mmanụ olive esi nri dị ọtụtụ. Site na uche gaa na ahụike anụ ahụ, nke a mmanu mmanu nwere ike inye ihe kacha mma!
Foto: 123RF Kedu ka esi enweta oke uru nke iji mmanụ oliv maka isi nri?
Ọ dị mkpa ka ghọta na mmanụ nri niile nwee okpomọkụ nke ha na-amalite ịṅụ sịga ma ọ bụ daa; A maara ọnọdụ okpomọkụ a dị ka ebe anwụrụ ọkụ. Mgbe mmanụ ahụ na-ekpo ọkụ na-ese anwụrụ ọkụ, ihe ndị na-edozi ahụ na-amalite ịda mbà na ogige ndị nwere ike imerụ ahụ ike, malite ịmalite. Ebe ọ bụ na Ebe anwụrụ ọkụ nke mmanụ oliv dị ala karịa nke mmanụ ihe oriri , a na-atụkarị aro ka ịzere frying na ya.Ozi ọma ahụ bụ na mmanụ oliv, mgbe ejiri ya mee nri dị nro, na-ejigide ịdịmma ya niile! Ọ bụ ihe na-adọrọ mmasị ịmara na a na-edozi mmanụ oliv dị ka usoro mmịpụta si dị, na ịhọrọ nke nwere ike iguzogide okpomọkụ ị ga-esi nri, ga-adịkwu mma. bara uru maka ahụ ike .
Foto: 123RF Ọkwa niile nke mmanụ oliv nwere ụtọ dị iche iche yana ebe anwụrụ ọkụ dị iche iche. Jisie ike iji mmanụ oliv na-amaghị nwoke na nwoke na-amaghị nwoke mmanụ olive dị ka mgbakwasa salad , ihe nrịbama, na sanwichi, na maka sauté dị mfe . Iji nweta uru nke iji mmanụ oliv na-esi nri, jiri mmanụ oliv a nụchara anụcha ma ọ bụ dị ọcha ma ọ bụ mmanụ pomace mmanụ maka ighe na isi nri na okpomọkụ dị elu.
Ndụmọdụ: Nweta uru ahụike niile nke mmanụ olive site na ịhọrọ nke ziri ezi dị iche iche dị ka efere na usoro esi nri.
Foto: 123RF Ajụjụ gbasara iji mmanụ oliv maka isi nri
Q. Kedu otu esi ahọrọ mmanụ iji nweta uru nke iji mmanụ oliv maka isi nri?
TO. Ma ị na-achọ mmanụ oliv maka sautéing ma ọ bụ frying, cheta na ị gụọ akara tupu ịzụrụ. Nke a bụ ụdị mmanụ oliv:- Mmanụ oliv na-amaghị nwoke
Ụdị mmanụ oliv kachasị mma na nke a na-ejikarị eme ihe n'etiti ihe niile, a na-amịpụta mmanụ oliv na-amaghị nwoke site na ịpị oyi iji gbochie nri, ụtọ, na ísì ụtọ site na oke okpomọkụ. Mmanụ weputara ihe a usoro nwere obere acidity ọdịnaya tụnyere ya ogbo. Enwere ike iri mmanụ olive na-amaghị nwoke dị ka ọ dị, n'oke oke.- Mmanụ oliv na-amaghị nwoke
A na-ewepụtakwa ụdị mmanụ a site na ịpị oyi iji binye isi ísì na ụtọ eke na ngwaahịa ikpeazụ. E jiri ya tụnyere mmanụ oliv na-amaghị nwoke, mmanụ oliv na-amaghị nwoke dị nro na ụtọ ma dabara adaba maka isi nri dị obere.
Foto: 123RF - Mmanụ oliv a nụchara anụcha
Ewepụtara na oliv chara acha, mmanụ oliv a nụchara anụcha nwere mmanụ oliv na-amaghị nwoke nke kacha nta, yabụ, ịdị mma dị ala karịa ụdị ndị ahụ e kwuru n'elu. Agbanyeghị, nke a mmanụ olive dị mma maka isi nri na elu okpomọkụ.- Mmanụ oliv dị ọcha
Ụdị mmanụ oliv a bụ ngwakọta nke mmanụ oliv a nụchara anụcha na nke na-amaghị nwoke ma ọ bụ mmanụ oliv na-amaghị nwoke. A na-ejikọta mmanụ oliv a nụchara anụcha na mmanụ ndị ka mma iji melite ogo ngwaahịa njedebe, na-abawanye ọdịnaya na-edozi ahụ na ụtọ.- Mmanụ oliv
Nke a bụ mmanụ oliv kacha dị ala, a na-esikwa na nke fọdụrụ n'ime mkpụrụ oliv a kụdara amịpụta. Ọzọ, a na-agbakwunye mmanụ oliv na-amaghị nwoke iji meziwanye mma. Agbanyeghị mmanụ oliv pomace dị ọnụ ala karịa ụdị mmanụ oliv niile, ọ kacha mma maka isi nri na okpomọkụ dị elu.Q. Kedu ka esi echekwa mmanụ oliv ka ị nweta uru nke iji mmanụ oliv na-esi nri?
TO. Ịchekwa mmanụ oliv nke ọma dị mkpa n'ihi na n'adịghị ka mmanya, ọ naghị adị mma na afọ. Maka mmanụ a dị mma, mmanụ ọhụrụ kachasị mma bụ ihe ụtọ na ihe oriri. Buru ndụmọdụ ndị a n'uche:
Foto: 123RF - Jiri mmanụ oliv n'ime ọnwa atọ ruo ọnwa isii ịzụrụ kama ịchekwa mmanụ dị oke ọnụ maka oge pụrụ iche. Ị ga-eri ya ozugbo ị meghere karama ma ọ bụ tin.
- Lelee ụbọchị ngwụcha tupu ịzụrụ, mana chọọkwa ụbọchị owuwe ihe ubi.
- Chekwa mmanụ oliv n'ebe dị jụụ. Okpomọkụ ụlọ nkịtị na-arụ ọrụ, ọ dịghịkwa mkpa ịkwanye mmanụ olive refrjiraeto ma ọ bụrụ na ị cheta na ị ga-ewepụ ya na isi ihe ọkụ dị ka stovu ma ọ bụ oven. Rịba ama na refrigerating mmanụ olive nwere ike ime ka ígwé ojii ma ọ bụ mee ka ọ sie ike, mana nke ahụ agaghị emetụta uru nri ya.
- Debe mmanụ olive pụọ na ìhè anyanwụ kpọmkwem. Ebe kacha mma ịchekwa ya bụ n'ebe gbara ọchịchịrị dị ka kọbọd.
- Machie ikpughe na ikuku ka ị nweta ihe niile uru nke iji mmanụ olive maka isi nri. Na-emechi mmanụ oliv mgbe niile; ị nwere ike ịchọrọ ibufe mmanụ ahụ n'ime obere akpa ozugbo i jirila ihe dị ka ọkara mee ka ibelata ikpughe.
Foto: 123RF
