Ya mere, ị gbapụtara karama cabernet sauvignon, wụsara onwe gị otu iko wee kpebie ịzọpụta ndị ọzọ maka abalị echi ... naanị ichefu vino meghere na-anọdụ n'ụlọ nri gị maka izu ọzọ. Ehee. Ọ ka dị mma ịṅụ mmanya? + mmanya ọ̀ na-emebikwa na mbụ?
Enweghị azịza oji na-acha ọcha, mana anyị nwere ozi ọma: mmanya gị nwere ike ọ gaghị echere maka ahịhịa. Nke a bụ otu esi ama ma mmanya dị njọ (na otu esi eme ka ọ dị ogologo oge na mbụ).
GỤKWUO: Iwu mmanya 7 ị nwere ikike ịgbaji
Foto John Fedele/Getty1. Ọ bụrụ na mmanya na-esi ísì ọjọọ, ọ ga-abụ na ọ dị njọ
Mmanya mebiri emebi nwere ike isi ísì dị ka ọtụtụ ihe. Na-atụghị anya ya, ọ dịghị nke ọ bụla n'ime ha dị mma, ya mere ọ bụ n'ezie ụzọ dị mfe iji chọpụta ịdị ọhụrụ. Wepu karama ahụ. Ọ na-esi isi acidic? Ka isi ya na-echetara gị kabeeji? Ma eleghị anya, ọ na-esi ísì dị ka nkịta mmiri, kaadiboodu ochie ma ọ bụ akwa rere ure. Ma ọ bụ ma eleghị anya, ọ bụ nuttier karịa ka ị chetara, ụdị dị ka sugar na-ere ọkụ ma ọ bụ apụl stewed-nke ahụ bụ ihe ịrịba ama nke oxidization (karịa na nke dị n'okpuru).Ọ bụrụ na ị hapụla karama mmanya ghere oghe ruo ogologo oge, ọ ga-abụkwa na-esi ísì dị nkọ, dị ka mmanya. Nke ahụ bụ n'ihi na a na-atụgharị ya na mmanya site na nje bacteria na ikpughe ikuku. O nwere ike agaghị emejọ gị ire ya (mmanya na-aba n'anya na-arụ ọrụ dị ka ihe nchekwa), mana anyị agaghị akwado ịṅụ otu iko. Echegbula onwe gị, ị gaghị achọ.
2. Chọọ maka mgbanwe na ederede na idoanya
Ụfọdụ mmanya na-ejupụta urukpuru ka a malite na ya, ọkachasị ụdị na-enweghị nzacha na nke eke. Ma ọ bụrụ na ị malitere site na mmiri dị ọcha ma ọ bụ na mberede ígwé ojii, ọ ga-abụ ihe ịrịba ama nke ọrụ microbial-oke. N'otu aka ahụ, ọ bụrụ na mmanya gị nke ka dịbu ugbu a nwere afụ na ya, ọ na-amalite ịgba mmiri ọzọ. Ee e, ọ bụghị Champagne arụrụ n'ụlọ. Ọ bụ mmanya na-egbu egbu, nke mebiri emebi.
3. Lezienụ anya maka oxidization ma ọ bụ mgbanwe na agba
Nkeji ị meghere karama mmanya, ị na-ekpughe ihe dị n'ime ya na oxygen, dịkwa ka iberi ube oyibo ma ọ bụ apụl, ọ ga-amalite na-acha aja aja (ya bụ, oxidize). Ọ bụrụ na gị pinot grigio ugbu a karịa pinot brown-io, ọ ka dị mma ịṅụ mmanya, ma ọ gaghị atọ ụtọ dị ka ndụ ma ọ bụ dị ọhụrụ dị ka ọ dị n'ụbọchị mbụ. Mmanya na-acha uhie uhie nwekwara ike ime ka ọ ghara ịdị na-achagharị, na-atụgharị site na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie gaa na oroma-agba aja aja. Ọzọ, ọ gaghị egbu gị ịṅụ mmanya ndị a, ma eleghị anya ị gaghị amasị otú ha si atọ ụtọ.
Lelee ọkwa a na Instagram
4. Buru n'uche ogologo oge ọ meghere
Ụdị mmanya ọ bụla nwere ndụ nchekwa dị iche iche, yabụ ọ bụrụ na ị na-echekwa nke ọzọ maka oge ọzọ, ị nwere ike ịtọ onwe gị ihe ncheta tupu ọ dị njọ. (Kidding. Ụdị.) Mkpa ọkụ na-acha uhie uhie (dị ka gamay ma ọ bụ pinot noir) na-amalite ịtụgharị mgbe ụbọchị atọ gasịrị, ebe nnukwu uhie uhie (dị ka cabernet sauvignon na merlot) ga-adịru ụbọchị ise. Ndị ọcha nwere ndụ dị mkpụmkpụ nke ihe dị ka ụbọchị atọ, mana iji nchekwa kwesịrị ekwesị - ya bụ, idekọ karama na ịchekwa ya na ngwa nju oyi - nwere ike ịdịru ruo asaa (otu aka ahụ maka rosé). Ọbụna na nchekwa kwesịrị ekwesị, mmanya na-egbuke egbuke dị ka Champagne, cava na prosecco Afụ mbinye aka ha ga-amalite ịla n'iyi n'ụbọchị mbụ ma ha ga-adị larịị n'ihe dị ka ụbọchị atọ.Ndụmọdụ iji mee ka mmanya gị dịruo ogologo oge enwere ike
Ihe mbụ mbụ, atụpụla ihe mkpuchi - ị ga-achọ ya ma emechaa. Nke ahụ bụ n'ihi na ị kwesịrị ịdekọba mmanya gị ozugbo ị wụsa otu iko. Ozugbo ị mechibidoro karama ahụ, chekwaa ya na ngwa nju oyi, ebe ọ ga-adịru ma ọ dịkarịa ala ụbọchị ole na ole karịa ma ọ bụrụ na ị ga-ahapụ ya na ụlọ okpomọkụ. Ozugbo i wepụsịrị vino ahụ, ogologo oge ka ị ga-enwe ike ịnụ ụtọ ya.
Ọ bụrụ na ị chọpụta na mmanya ị hapụrụ anaghị atọ ụtọ dị ka nke mbụ, enwere ụzọ isi jiri ya mee ihe, dị ka isi nri. Coq au vin, onye ọ bụla?
GỤKWUO: Mmanya 6 Anyị hụrụ n'anya nke na-enweghị Sulfites agbakwunyere
