OTU ESI ESI NRI STEAK NA OVEN, NAANỊ OVEN

Nke a bụ n'ikpeazụ n'oge okpomọkụ ị kpọgidere steak grilled. Ngwa maka gị. Ma gịnị banyere mgbe ihu igwe na-ajụ oyi ọzọ ma ị na-achọsi ike faịlụ na-adịghị ahụkebe? Atụla egwu. Ọ na-apụta na ọ dịghị mkpa ka ị jiri stovu ahụ wepụ ya. Nke a bụ otu esi esi steak na oven (na naanị oven).

Ihe ị ga-achọ

Nke a bụ isi ihe ị ga-achọ ka esi nri beef egbu egbu na oven ma ọ bụ n'okpuru broiler:

Otu skillet (dị mma nkedo-ígwè ) maka nnukwu steak ma ọ bụ mpempe achịcha maka mbelata nke dị gịrịgịrị
Mmanụ ma ọ bụ bọta
Nnu na ose gbawara agbawa
Igwe ọkụ ọkụ anụ

Ọ bụrụ na ịnweghị temometa anụ, ọ bụghị naanị gị. Tupu ị na-egbutu steak ahụ n'oge na-adịghị anya iji lelee arụmọrụ ya ma tufuo ihe ọṅụṅụ ya niile dị ụtọ (n'ezie, emela nke ahụ!), Tụlee ụzọ ndị a. Ị nwere ike ịlele elekere (ọ na-amasị anyị iji Omaha Steaks' chaatị nri , nke na-agbaji oge nri site na ọkpụrụkpụ steak, usoro nri na ime ihe achọrọ) ma ọ bụ dabere na ule mmetụ aka ochie. Nke a gụnyere iji aka gị lelee ka esi esi ya na stek.

Steak na-adịghị ahụkebe ga-ama jijiji, dị nro na ntakịrị squishy mgbe ejiri mkpịsị aka gị pịa ya. Steak dị ọkara na-enwe mmetụta siri ike ma ọ ga-enye ntakịrị n'okpuru mkpịsị aka gị. Mgbe steak na-eme nke ọma, ọ ga-adịkwu ike.

Ka mgbagwoju anya? Jiri mpaghara anụ ahụ dị n'okpuru mkpịsị aka gị n'otu aka dị ka ihe nleba anya maka ime ihe ike. Otú ebe anụ ahụ si adị mgbe ọbụ aka gị mepere ma nọrọ jụụ yiri mmetụta steak na-adịghị ahụkebe. Weta mkpịsị aka gị na mkpịsị aka gị ọnụ na akụkụ anụ ahụ nke aka gị ga-esikwu ike - nke ahụ bụ ihe steak na-adịghị ahụkebe na-adị. Metụ mkpịsị aka etiti gị na mkpịsị aka ọnụ maka mmetụta nke steak ọkara. Jiri mkpịsị aka mgbanaka na mkpịsị aka gị nwalee maka ọkara-ọma yana pinky gị maka ime nke ọma. (Bọgụ blọgụ a na-enye a foto mmebi nke ihe anyị pụtara .) Handy, eh?

Otu esi esi nri steak dị obere na oven

A bịa n'ụdị anụ dị gịrịgịrị, dị ka uwe mwụda ma ọ bụ steak akụkụ, broiler bụ nzọ kacha mma gị. N'ihi na ọ na-ekpo ọkụ nke ukwuu, steaks ndị dị mkpa adịghịdị mkpa ka a kpachapụrụ anya iji mepụta cha cha n'akụkụ abụọ. Ọ ga-ewekwa gị naanị nkeji ole na ole; ọ bụrụ na ị na-amasị steak gị dị ụkọ, ị ga-esi nri naanị n'èzí steak ahụ ka ọ ghara ime ka ime ya ghọọ isi awọ ọsọ ọsọ na ata. Nke a bụ ihe ị ga-eme:

Nzọụkwụ 1: Kpoo broiler ahụ ọkụ.

Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, wepụ steak n'ime ngwa nju oyi ma hapụ ya ka ọ daa n'ime ụlọ maka minit 30 ruo 45. Nke a na-enyere steak aka esi nri nke ọma ma emechaa.

ka esi edozi ntutu isi n'ụlọ n'onwe

Nzọụkwụ 2: Wụsa steak

Tinye steak n'elu mpempe akwụkwọ a na-etinye na foil wee kpoo ya tupu esi nri. Ngwakọta kacha mfe bụ mmanụ oliv, nnu na ose ojii nke dị ọhụrụ, mana nweere onwe gị itinyekwu herbs na ngwa nri.

Nzọụkwụ 3: Tinye steak na oven

Ozugbo broiler na-ekpo ọkụ, tinye mpempe achịcha n'okpuru broiler dị ka nso ihe ọkụ ọkụ dị ka o kwere mee, ma ọ bụ na-erughị sentimita anọ n'okpuru ya. Mgbe ihe dị ka nkeji 5 ruo 6 gasịrị, tụgharịa steak ahụ ma hapụ ya ka ọ gaa n'ihu na-esi nri.

Nzọụkwụ 4: Wepu steak na oven

Oge kacha mma iji wepụ steak bụ mgbe ọ dị ihe dị ka ogo ise na-erughị okpomọkụ dị n'ime nke ime ihe ị chọrọ: 120 ° -130 ° F maka obere, 140 ° -150 ° F maka ọkara ma ọ bụ 160 ° -170 ° F maka ime nke ọma. (ọ bụrụ na ị na-esi ọnwụ). Ọ bụrụ na ịnweghị temometa anụ, wepụ steak mgbe nkeji 3 ma ọ bụ 4 gachara ma ọ bụrụ na-amasị gị obere ma ọ bụ nkeji 5 ma ọ bụrụ na-amasị gị ọkara. Ị nwekwara ike ịdabere na ule mmetụ ahụ na ntụtụ.

Nzọụkwụ 5: zuru ike steak

Tinye steak ahụ n'elu bọọdụ ịchafụ, efere ma ọ bụ efere efere. Kwe ka ọ zuo ike maka nkeji 5 ruo 10 tupu ị na-eje ozi ma ọ bụ slicing megide ọka. Ịcha ya ngwa ngwa = anụ na-ata, siri ike. Ikwenye ya nọdụ na-enye ohere ka mmiri ya kesaa ọzọ, na-eme ka steak na-atọ ụtọ nke ukwuu.

Otu esi esi nri steak siri ike na oven

Bịa ụbọchị abalị, nleta nke ndị ọgọ ma ọ bụ oriri nri abalị ọ bụla mara mma, mbelata oke bụ ụzọ kachasị mfe iji yie ezigbo gourmand n'ihu ndị ọbịa gị. Chee echiche ribeye, porterhouse, filet mignon na ihe ndị ọzọ. Ebe ọ bụ na ị nwere ike na-emefu ntakịrị ego na mbelata ndị a na ụlọ ahịa ihe nri, ị ga-achọ ijide n'aka na ị naghị esicha dollar ndị ahụ niile.

Nzọụkwụ 1: Kpoo oven ruo 400 ° F

Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, wepụ steak n'ime ngwa nju oyi ma hapụ ya ka ọ daa n'ime ụlọ maka minit 30 ruo 45. Nke a na-enyere steak aka esi nri nke ọma.

Nzọụkwụ 2: Kpoo skillet ahụ ọkụ

Tinye skillet ị ga-esi na oven ka ọ na-ekpo ọkụ ka ọ na-ekpo ọkụ. Nke a bụ isi ihe na-eme ka ị nweta ezigbo mmiri dị nro n'akụkụ abụọ nke steak siri ike na-agbanyeghi stovu ahụ.

Nzọụkwụ 3: Wụsa steak ahụ

Buru ụzọ kpoo ya nkụ. Ngwakọta kacha mfe bụ mmanụ oliv, nnu na ose ojii nke dị ọhụrụ, mana nweere onwe gị itinyekwu herbs na ngwa nri.

Nzọụkwụ 4: Ghichaa steak ahụ

Ozugbo oven na-ekpo ọkụ na steak dị na ụlọ okpomọkụ, ọ bụ oge ịkwanye. Jiri nlezianya wepụ skillet na oven ma tinye steak na ya. Mee ka ọ gbanye ruo mgbe ala gbara ọchịchịrị wee chachaa, ihe dịka nkeji 2 ruo 3.

Nzọụkwụ 5: tụgharịa steak ahụ

Tụgharịa steak ahụ ka ọ mara akụkụ nke ọzọ. Weghachite skillet na oven. Na-enwere onwe gị iji pat ma ọ bụ abụọ nke bọta n'elu steak ahụ.

Nzọụkwụ 6: Wepu steak na oven

Oge kacha mma iji wepụ steak bụ mgbe ọ dị ihe dị ka ogo ise na-erughị okpomọkụ dị n'ime nke ime ihe ị chọrọ: 120 ° -130 ° F maka obere, 140 ° -150 ° F maka ọkara ma ọ bụ 160 ° -170 ° F maka ime nke ọma. (ọ bụrụ na ị na-esi ọnwụ). Ọ bụrụ na ịnweghị temometa anụ, wepụ ya mgbe nkeji 9 ruo 11 gachara ma ọ bụrụ na-amasị gị steak obere, 13 ruo 16 nkeji maka ọkara ma ọ bụ 20 ruo 24 nkeji maka ime nke ọma, na-eche na steak gị bụ 1 & frac12; sentimita asatọ. Ọ ga-ewe nkeji ole na ole ma ọ bụrụ na steak gị ka ukwuu (lee nke a mpempe akwụkwọ aghụghọ maka enyemaka). Ị nwekwara ike iji ule mmetụ ahụ e kwuru n'elu.

Nzọụkwụ 7: zuru ike steak

Tinye steak ahụ n'elu bọọdụ ịchafụ, efere ma ọ bụ efere efere. Kwe ka ọ zuo ike maka nkeji 5 ruo 10 tupu ị na-eje ozi ma ọ bụ slicing megide ọka, ka ọ ghara ịcha ma ọ bụ sie ike. Ikwenye ya nọdụ na-enye ohere ka mmiri ya kesaa ọzọ, na-eme ka steak na-atọ ụtọ nke ukwuu.

Gịnị banyere oven?

Anyị na-achọkarị isi na efu gaa na steak n'ime usoro ole na ole (na efere) dị ka o kwere mee. Ma ọ bụrụ na ị bụ stovutop diehard na ịkwanye ya na skillet a na-ekpo ọkụ na oven adịghị ebipụ gị ya, nweere onwe gị ịkwanye steak dị ka ị na-emekarị na stovu. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwanye ya tupu ọ banye na oven, kpoo skillet n'elu ọkara-ọkụ dị elu na obere mkpuchi mmanụ ma gbanye steak n'akụkụ ọ bụla (ọbụlagodi akụkụ ndị dị mkpa nke na-agaghị enweta kọntaktị kpọmkwem na skillet). ). Mana tupu ịmee nke ahụ, ka anyị gbalịa ime ka ị kwenye ka ị na-ekpocha steak * mgbe ọ si na oven pụta kama.

n'elu na-eyi na sket

Nụrụ anyị ihe: The uzo-sear na-arụ ọrụ kacha mma maka steaks nke dịkarịa ala 1 & frac12; ruo sentimita abụọ n'obosara, ma ọ bụ steaks nwere abụba dị ka ribeye ma ọ bụ beef wagyu. N'ihi na ọ na-ebute okpomọkụ nke anụ ahụ nwayọọ nwayọọ site n'ịkụnye ya na oven tupu ị gbanye ya, ị nwere mkpokọta njikwa n'elu okpomọkụ na eme nke anụ. Imecha ya na pan-sear na-emepụta jikọrọ ọnụ na-acha ọkụ ruru mmiri.

Iji wepụ nke a, malite site na kpoo oven ruo 250 ° F. Esi nri steak ruo mgbe okpomọkụ dị n'ime ya dị n'okpuru 10 degrees karịa ihe ị na-achọ. Kpoo mmanụ ọkụ na skillet n'elu nnukwu okpomọkụ. Ozugbo ise siga dị ntakịrị, gbanye steaks na skillet maka ihe dịka 1 nkeji kwa akụkụ. Ozugbo steak ahụ zuru ike, ọ dị njikere iri nri.