N'ịbụ ndị mara mma merela agadi na ndị a na-akwanyere ùgwù maka ịdị mgbagwoju anya na ụbara ya, balsamic bụ n'ezie mmanya mara mma nke ụwa mmanya mmanya. N'ụzọ dị mwute, a na-egosipụta ịdị elu nke ngwaahịa ahụ ọ bụghị nanị n'ọnụ ọnụ gị kamakwa na ọnụ ahịa ọnụahịa ya: Ị nwere ike imefu otu penny mara mma na karama nke ihe dị mma, yabụ ọ bụrụ na ị nweta akara ụfọdụ, ị nwere ike chọọ iji ya obere oge. Nke ahụ kwuru, ụfọdụ ntụziaka na-akpọ maka balsamic nwere ike jikọta nke ọma na onye na-eme ihe n'eziokwu kama, enwela obi nkoropụ ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ime ya na ụlọ ahịa ọpụrụiche Ịtali tupu nri abalị. Ọ bụrụ na ịchọrọ ihe ngbanwe maka mmanya balsamic nke ga-arụ ọrụ na ntụtụ, naanị kpọtụrụ ntuziaka a tupu ịmalite isi nri na ị ga-adị mma ịga.
Kedu ihe bụ Balsamic Vinegar?
Ezi balsamic mmanya bụ ngwaahịa pụrụ iche sitere na Modena, Italy na dị ka Champagne, enweghị ike ikewapụ ya na mpaghara ala nke bụ ebe obibi nna nna ya. N'ezie, ọ bụrụ na ị maara akụkọ ihe mere eme, myirịta na mmanya na-eme ka ọ pụta ìhè n'ihi na balsamic sitere na usoro ịṅụ mmanya: Ndị na-eri nri nke Modena na-edobe ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn na-ekoghị eko iji mee ka nectar a na-esi ísì ụtọ ruo ọtụtụ narị afọ na omenala adịghị ' t e metụrụ ya aka.
Ihe na-eme ka ezigbo balsamic dị iche na mmanya ndị ọzọ bụ na a na-esi nri mkpụrụ vaịn ahụ ka ọ bụrụ nnukwu sirop na gbọmgbọm maka ogologo oge - opekempe nke afọ 12, Ndị enyi anyị nọ na Eataly gwara anyị . Usoro ịgba ụka a na-adịghị ngwa ngwa na-ewepụta mmanya gbara ọchịchịrị, bara ụba nke nwere profaịlụ dị nro ma dị ụtọ. Ị ga-amarakwa na karama gị bụ ezigbo ihe ma ọ bụrụ na ọ nwere Aceto Balsamico Tradizionale na label ma buru D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) stampụ, nke bụ asambodo European Union na-ekwe nkwa ịdịmma ngwaahịa na ebe esitere. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ezigbo mmanya balsamic mmanya na-etu ọnụ n'ụzọ ziri ezi nke ụtọ na acidity, yana mgbagwoju anya nke afọ nke na-eme ka ọ dị mma nke ọma maka iji ejiji, sauces na marinades.
Otú ọ dị, ọ bụghị mmanya mmanya balsamic nile ka a na-eme n'ụzọ omenala. Nhọrọ dị ọnụ ala karịa bụ ịchọ karama akpọrọ Aceto Balsamico di Modena IGP, Balsamico Condimento ma ọ bụ ihe nṅomi ọzọ nke merela agadi maka opekempe ọnwa abụọ ma na-eji ekpomeekpo na agba agba iji ṅomie ụtọ na udidi nke ihe ọdịnala.
ihe nkpuchi ntutu maka akọrọ frizzy ntutu
Ihe 3 dochie anya mmanya balsamic
Ọ bụ ezie na balsamic bụ mmiri mmiri dị oké ọnụ ahịa na ụwa culinary, ma nke ahụ apụtaghị na nri gị ga-apụ n'anya na-enweghị ezigbo ihe. Nke a bụ mmezi ngwa ngwa atọ ị nwere ike ịtụkwasị obi mgbe ịchọrọ nnọchi maka mmanya balsamic:
multani mitti na chanda ihu mkpọ
1. Grape jelii, mmanya na-acha ọbara ọbara na soy sauce. Dị ka ndị uru na Netwọk nri , igwu n'akụkụ ụlọ nri gị nwere ike inye gị ezigbo ihe nnọchi balsamic. Maka mgbanwe a, ọ bụla 1 & frac12; tablespoon nke balsamic mmanya nwere ike swapped si dị ka ndị na-esonụ usoro: 1 tablespoon nke red wine mmanya, a teaspoon nke grape jelii na & frac12; teaspoon nke soy sauce (maka obere ekpomeekpo umami). Ozugbo ị nwetachara ihe oriri gị na oke gị, gbanye ya ọnụ maka ihe nnọchi balsamic nke ndị ọkachamara kwadoro.
2. Mmanya na-acha uhie uhie na maple sirop. Enweghị jelii mkpụrụ vaịn n'aka? Enweghị nnukwu ihe. Onye bụbu onye sayensị nri na onye blọgụ culinary Jules Clancy na-ekwu na ị nwere ike ime ka mmanya balsamic na ngwakọta nke mmanya mmanya na-acha ọbara ọbara na maple sirop ma ọ bụ mmanụ aṅụ. Oke maka nnọchi a dị iche dabere na ngwa a, n'agbanyeghị. Maka mgbakwasa salad na ojiji n'ozuzu ya, Clancy na-atụ aro nha nke 1 akụkụ ụtọ na ihe nnyapade na akụkụ 4 mmanya mmanya na-acha ọbara ọbara. Otú ọ dị, n'ọnọdụ ebe ịchọrọ drizzle nke balsamic na efere gị dị ka mmecha aka, ị ga-erite uru site na 1: 2 oke nke mmanụ aṅụ / maple sirop na mmanya mmanya na-acha ọbara ọbara iji nweta nkwụsi ike ahụ.
3. Balsamic vinaigrette. Ọ bụrụ na ị nwere ụfọdụ balsamic vinaigrette na-adaba na ngwa nju oyi, mgbe ahụ ị ga-enwe ihu ọma. Balsamic vinaigrette nke a zụrụ n'ụlọ ahịa bụ n'ezie ngwakọta nke mmanya balsamic na mmanụ oliv (ya bụ, uwe ị ga-eme n'ụlọ ma ọ bụrụ na ị nwere balsamic n'aka) nke e mere iji mee ka nkwadebe salad dị mfe. O yighị ka mmanụ oliv agbakwunyere agaghị emebi usoro nri ọ bụla… ma ọ nwere ike mee ka efere gị emechara tọọ nke ọma. N'okpuru ala: Onye nnọchi a ga-eme aghụghọ ahụ na obere mbọ na enweghị mmetụta dị ukwuu na nsonaazụ nri gị mgbe ejiri ya dị ka 1: 1 swap maka ezigbo mmanya balsamic na-enweghị ntụpọ.
GỤKWUO: Kedu ihe kachasị mma maka ihe ọṅụṅụ lemon? Anyị nwere echiche 7 dị ụtọ
