Ah, galik. Ma chopped into sauces , rubbed na achịcha ma ọ bụ tụba ya na veggies , obere onye òtù ezinụlọ Allium na-esi ísì ụtọ na ekpomeekpo, ọ nwere ike gbanwee efere na-egbu mgbu na-egbu mgbu ka ọ bụrụ kpakpando nke tebụl nri abalị. N'ezie, ọ bụ so flavorful, eleghị anya ị ga-mgbe tụlee iri ya raw ... ruo ugbu a. Nke a bụ ihe niile ịchọrọ ịma gbasara otu esi eri galik raw, yana ikpe mara mma maka ihe kpatara ị ga-eji. Rie nke ọma.
Kedu ihe kpatara ị ga-eji rie galik raw?
Ọbụna n'ụdị esi ya, galik nwere ezigbo ike: E kwuwerị, ọ bụ ihe a maara nke ọma na iri ọtụtụ ihe na-abịa n'ihe ize ndụ nke iku ume-ma tupu ị na-atụgharị uche n'echiche nke iri galik raw mgbe niile. ị nwere ike ịchọ ịtụle uru ahụike nke omume a na-enye. Ọ na-apụta na otu ogige sọlfọ ahụ (nke a maara dị ka ogige allium) nke na-enye galik isi mbinye aka ya dị mma n'ezie maka gị n'ọtụtụ akụkụ. Gụkwuo maka nchịkọta nke ike na-akwalite ahụ ike nke galik na-anya isi.
Otu esi rie garlic raw
Echegbula onwe gị—ọ dịghị mkpa ka ị loda otu kloovu nke galik iji nweta ụgwọ ọrụ ya. Ọtụtụ uru nke galik raw na-abịa site na enzyme a na-akpọ allicin nke na-etu ọnụ maka mgbochi mkpali, antioxidative na antibacterial Njirimara. Mgbe a na-egbutu ya ma ọ bụ gwepịa ya, a na-arụ ọrụ enzyme alliinase, Dr. Amy Lee, onye isi nri maka nri. Nucific , na-agwa anyị. Ọ bụ ya mere o ji atụ aro ka a kụrie galik tupu a tụba ya n’ite ma ọ bụ n’efere gị. Nke a bụ ụzọ dị mfe iji tinye galik raw n'ụbọchị gị.
1. Gwakọta ya na pastas na efere dị ụtọ
mkpụrụ osisi chia na uru mmiri
Ohere dị na kichin kichin a bụ ihe eji eme ihe na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ọ bụla dị ụtọ ị na-eri-naanị nsogbu bụ na ogige ahụike dị na galik raw na-akụda na okpomọkụ nke 140 degrees Fahrenheit, dietitian Laura Jeffers, MED, RD, LD. gwara Cleveland Clinic . Iji jide n'aka na ahụ gị na-erite uru dị ka ihe na-atọ gị ụtọ, naanị tinye nnukwu kpakpando a na-edozi ahụ na nri gị na njedebe nke usoro nri (ya bụ, mgbe nri gị ka na-ekpo ọkụ, ma na-esi na ebe okpomọkụ) na. ị ga-adị mma ịga. Ntuziaka: Microplane ma ọ bụ zester bụ ngwá ọrụ magburu onwe ya ma a bịa n'ịgbakwunye galik raw n'ụzọ na-agaghị emeri nri gị.
2. Tinye ya na salad
Ghichaa galik ọhụrụ ma gbakwunye ya na mgbakwasa salad-ị nwere ike ịhapụ ya ka ọ dị ma ọ bụ nye mgbakwasa ahụ ka ọ gbanye n'ime ihe oriri na-edozi maka ụdị edozi-ma ọ bụ fesa obere ntutu isi n'elu efere elu gị.
3. Mma nri ụtụtụ gị mma
Nye nri ụtụtụ gị ka ọ na-ekpori ndụ site n'iji galik raw raw ntụ ntụ na-akpụ avocado gị mma. Ọgaranya na ude ụtọ nke ube oyibo ga-eme ka ihe ndozi dịkwuo ike karị.
4. Gwakọta guacamole gị
Ị nwetagoro yabasị raw n'ebe ahụ, gịnị ma ị were ọkara otu kloovu nke galik minced chịkọta ihe?
Ụzọ ezighi ezi isi rie galik raw
Ị pụghị ime nke ọma ma a bịa na garlic raw, n'ihi na ọ dị mma maka gị. Nke ahụ kwuru, biko etinyela ezé gị n'ime isi ihe niile n'ihi na otu ọkara na otu clove nke galik raw kwa ụbọchị bụ ihe niile ị chọrọ ma ịgafe n'ime mmiri agaghị ewetara gị ihe ọ bụla ma ọ bụghị afọ mgbu (na ume adịghịkwa). . The takeaway? Malite iri raw garlic stat-dị cheta na ntakịrị na-aga ogologo ụzọ, n'ihe gbasara ekpomeekpo na uru ahụike.
