Otu esi agba stew maka efere ikpeazụ mkpịrịkọ na ọgịrịga gị

Aha Kacha Mma Maka ỤMụAka

Ala:

ỤBọChị ỌMụMụ:

Zipu

Zitere M Email Gosi Na SaịTị Ahụ

Ị na-akwadebe ite anụ ehi dị ụtọ. Ọ nwere ekpomeekpo dị mma, ma ọ ka na-agba ọsọ ọbụna mgbe ogologo simmer-sesh gasịrị. Dị ka o kwesịrị ịdị, ịchọrọ ka stew gị buru ibu karịa nnukwu efere ochie nke ofe-nke ahụ bụ otu n'ime ọdịiche dị n'etiti efere abụọ ahụ, ka emechara. Yabụ kedu ka ị ga-esi nweta nsonaazụ na-egbuke egbuke, bara ụba nke ịchọrọ? Nke a bụ otu esi agba stew (ọ dị mfe, nkwa).

Otu esi agba stew n'ụzọ atọ dị mfe

Tupu ị kpebie usoro ịgbatị, were ngwaahịa (heh) nke ụdị stew ị na-esi nri. Ọ dabere na anụ (dị ka ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi)? Ọ pụtara ịbụ onye na-atọ ụtọ karịa, ma ọ bụ na-akparị mmadụ? Ma enwere mgbochi nri ọ bụla? Na-esote, ị nwere ike họrọ gị thickening gị.

eke ntutu mkpuchi maka uto ntutu

Otu esi etinye ntụ ọka stew

Ntụ ọka bụ ihe a na-eji eme stew, a pụkwara itinye ya n'ụzọ ole na ole. Ị ga-achọ iji ihe dịka 1 & frac12; teaspoons ntụ ọka kwa iko mmiri mmiri kwukwara na stew.

• Ọ bụrụ na stew ahụ sitere na anụ, ị nwere ike ịgbakwunye ntụ ọka mgbe ị na-ehicha anụ ahụ (aka tupu ị gbakwunye mmiri ọ bụla). Ọ bụghị nanị na nke a ga-esi esi ísì ntụ ntụ ma gbazinye ahụ na stew; ọ na-enyekwara anụ ahụ aka ịzụlite eriri ọla edo na-atọ ụtọ. Tinye anụ ahụ n'ime ntụ ọka zuru oke iji kpuchie ya tupu ị gbanye ya n'ime ite ị na-eme stew gị.

  Atụmatụ maka ọchịchịrị okirikiri n'okpuru anya ọgwụgwọ ụlọ

• Mee roux site na ijikọta ntụ ọka na bọta hà nhata. Gbazee bọta n'ime ite ahụ n'ọkụ dị ọkụ, wee fesaa ntụ ọka ahụ ma sie ya ruo mgbe aja aja na-acha odo odo ma na-esi ísì ụtọ. Enwere ike ịgbakwunye mmiri mmiri maka stew gị wee fesaa ya ka ọ gwakọta ya.

  
  
  

• Ọ bụrụ na ị naghị ebute anụ ahụ na mbụ, ị nwere ike itinye ntụ ọka ahụ na slurry: Gwakọta mmiri oyi na ntụ ọka hà nhata, na-akpali ruo mgbe agwakọtara ya nke ọma na enweghị ntụpọ. Mgbe ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa ntụ ọka ahụ n'ime stew na-esi nri, na-akpali iji gbochie lumps. Ekwesịrị iweta stew na obụpde iji sie ntụ ọka ahụ ma gbanye starch ahụ.

• Mee beurre manié, nke bụ French maka bọta a gwakọtara agwakọta. Ọ bụ ngwakọta nke nha nha nke bọta na ntụ ọka dị nro, dị ka roux mana a na-agbakwunye ya mgbe mmiri mmiri gachara (ma o yikarịrị ka ọ ga-akụda). Naanị gwakọta bọta na ntụ ọka hà nhata n'ime obere efere ruo mgbe ọ ga-abụ udidi nke mgwakota agwa, wee tinye na stew na obere mgbakwunye ruo mgbe ọ ga-adị gị mma.

  Atụmatụ iji wepụ tan na aka

Otu esi eji ọka ọka mee stew

Starch ọka ga-eme ka stew dị ka ntụ ọka, mana ọ nwere uru agbakwunyere nke enweghị ụtọ na ọ gaghị ekpuchi mmiri mmiri ahụ. Ọ nweghịkwa gluten ma a ga-agbakwunye ya nke ọma ka ịzenarị akpụ akpụ. Otu ngaji ọka starch kwa iko mmiri mmiri ga-enye gị stew nke na-adịchaghị arọ nke na-adịghị ekpo oke ọkụ.

• Mee slurry site na ijikọta nha nha nha mmiri oyi na starch ọka n'ime obere efere, na-afụ ụfụ nke ọma ka ị jikọta. Wunye slurry n'ime stew ka ọ na-esi nri, whiskey mgbe niile ka ọ na-ebute ya na obụpde. Sichaa stew ahụ ma ọ dịkarịa ala otu nkeji, iji hụ na agbanyere ọka ọka (ma ọ bụghị ya, ọ gaghị agba nke ọma).

Otu esi agba stew na Arrowroot

Arrowroot fọrọ nke nta ka ọ yie starch ọka, mana ọ na-adị nro ma doo anya karị. Ọ bụkwa gluten-n'efu, ma e kwesịghị iji ya na stews nwere ọtụtụ mmiri ara ehi (ma ọ bụ ọ nwere ike ịcha). Dị ka ọka ọka, jiri ihe dị ka 1 tablespoon kwa iko mmiri agbakwunyere na stew.

• Mee slurry site na ijikọta nha nha mmiri oyi na mgbọrọgwụ akụ n'ime obere efere, na-afụ ụfụ nke ọma ka ị jikọta. Wunye slurry n'ime stew ka ọ na-esi nri, whiskey mgbe niile ka ọ na-ebute ya na obụpde. Sichaa ofe ahụ ma ọ dịkarịa ala otu nkeji, iji hụ na agbanyere mgbọrọgwụ akụ (ma ọ bụghị ya, ọ gaghị agba nke ọma).

Kedu otu ị ga-esi gbanye stew na obere esi nri?

N'agbanyeghị ụdị thickener ị na-ahọrọ maka stew gị, ha niile chọrọ okpomọkụ dị elu iji rụọ ọrụ ha n'ezie. Ma gịnị ma ọ bụrụ na ị na-eme stew na ngwa ngwa na-esi nri, ebe ị na-enwechaghị ike ịchịkwa okpomọkụ (ma ọ bụghị nnukwu ọkụ ịmalite)? Nke a bụ ka esi agbakọ stew na obere esi nri.

Kwado mkpuchi:Ebe mkpuchi nke onye na-esi nri ngwa ngwa na-ejide mmiri mmiri na-ekupụ, mmiri dị n'ime ya ka dị otu. Ma ọ bụrụ na i jiri ngaji osisi ma ọ bụ gbuo kụchie mkpuchi ahụ ntakịrị, ụfọdụ mmiri mmiri nwere ohere ịgbasa, nke ga-eme ka stew ahụ dịkwuo ntakịrị. Sachaa ofe ahụ ntakịrị:Ọ bụrụ na ị na-eme stew inine, ị nwere ike iji blender imikpu ma ọ bụ blender mgbe niile iji mee ka ụfọdụ n'ime ngwakọta ahụ dị ọcha. Nke a ga-eme ka stew ahụ dị ntakịrị na-agbakwunyeghị ihe ọ bụla ọzọ. Jiri obere mmiri mmiri mee ihe:Ọ bụrụ na ị maara na ịchọrọ ka efere ikpeazụ dị n'akụkụ dị arọ, ị nwere ike belata ntakịrị mmiri mmiri site na mmalite. (Ma ọ bụrụ na ọ dị kwa nnukwu, ị nwere ike itinyekwu mmiri mmiri mgbe ọ bụla achọrọ.)

GỤKWUO: Otu esi esi sie sie ike n'ụzọ atọ dị ụtọ

Horoscope Gị Maka Echi

Ima

Zitere M Email Gosi Na SaịTị Ahụ