Millet abụghị ntutu isi na-adịghị mma. Ọ bụ ọka ochie nke ị nwere ike ịnụbeghị maka ya, mana n'oge na-adịghị anya ị ga-enwe mmasị na ya. Ọ bụ ihe na-adịghị mma nke gluten, ọ nwere udidi dị ka couscous karịa osikapa ma ọ bụ quinoa na ọ na-atọ ụtọ karịa-esi ísì ụtọ ya na ekpomeekpo nutty na-arụ ọrụ nke ọma na ọtụtụ ihe oriri. Ọzọkwa, mara mma nke ukwuu onye ọ bụla nwere ike ịkwadebe ya. Nke a bụ ntụziaka millet iri na asaa kacha amasị anyị ka ị gbakwunye na ahịrị gị.
Uru dị n'iri millet
Mkpụrụ ọka a dị mma nwere uto dị nro, ya mere ọ dị mfe iji ejiji na veggies, herbs na protein. Dị ka ọtụtụ ọka, ọ nwere ike jikọta ya na ihe ọ bụla, ma ọ nwere nuttier, ụtọ karịa. Millet abụghị naanị gluten-free, kamakwa ọgaranya na eriri (anyị na-ekwu). 9 grams kwa nri), magnesium na phosphorous, nke na-enyere aka ịrụzi anụ ahụ. Ọzọkwa, ọ na-esi nri n'ihe na-erughị ọkara awa n'ihi obere nha ya. Ozugbo esichara ya, ọ ga-fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu anọ.
Otu esi esi millet
Isi nri millet dị mfe dị ka isi nri quinoa ma ọ bụ osikapa. Nke a bụ ntuziaka ngwa ngwa:
- Sauté 1 iko millet kpọrọ nkụ na ntapu nke mmanụ oliv n'ime obere efere n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe ị na-esi ísì ntakịrị nutty. (Ị nwere ike ịgafe nzọụkwụ a ma tinye naanị millet na mmiri esi, mana nke a na-enyere aka mee ka ngwaahịa ahụ emechara sie ike na ekpomeekpo.)
- Tinye 2 iko mmiri ma welie ọkụ na ọkara.
- Tinye nnu nụrụ ụtọ. Jiri naanị ntụtụ ma ọ bụrụ na ị ga-eji protein nnu, stew ma ọ bụ ihendori na-awụsa millet.
- Weta ite ahụ na obụpde, kpuchie ma belata ka ọ bụrụ ihe dị ka nkeji iri abụọ na ise.
- Ozugbo e mechachara millet ahụ, ọ ga-adị nro, mkpụrụ nke ọ bụla ga-adịkwa ka ibu. Wepu mkpuchi ahụ, gbanye ya na ndụdụ ma gbanyụọ ọkụ. Na-eje ozi mgbe ọ dị mma nke ukwuu iri nri.
GỤKWUO: 30 efere ọka na-ekpo ọkụ ma dị mma iji mee oge oyi a
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno1. Harissa Chickpea Stew na eggplant na millet
Stew Jodi Moreno bụ mmeri n'oge nri abalị. Eggplant nwere ike ịbụ akwụkwọ nri mara mma iji sie ya, mana efere a na-eme ka ọ dị mfe ma na-atọ ụtọ. Millet ga-ejupụta tapawa harissa, na-etinye chili North Africa ọ bụla na ndetu cumin, coriander na galik.
Nweta Ntụziaka
nke agba ntutu dabara akpụkpọ anụ India
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Salad millet n'oge okpomọkụ
Na cheese Havarti, tomato cherry, scallions, ihe ọṅụṅụ lemon zuru oke na pasili, nke a bụ ihe na-enye ume ọhụrụ maka oriri nri abalị ọ bụla. Jiri karama rosé jeere ya ozi.
Nweta Ntụziaka
Enyemaka zuru oke 3. Millet na Black Lentil Stuffed Delicata Squash
Debe akwụkwọ maka nke a maka ekele ekele, ma ọ bụ mmemme ọ bụla na-achọ ihe pụrụ iche na efere skwọsh. Ọ bụ ntụzịaka anụ anaghị eri anụ jujuru na ụtọ anụ ahụ na-edozi ahụ dị ka tamari na lentil ojii.
Bojon Gourmet 4. Skwọsh nke anụ anaghị eri anụ na millet, ero na Kale pesto.
Anyị hụrụ n'anya na Bojon Gourmet na-akpọ butternut squash bụ arịa maka millet, ero na kale pesto mash. Kedu onye ga-ajụ otu efere nke ihe ndị ahụ e ji yabasị, thyme, cheese cheese na Gruyère sie? Ma ọ bụrụ na ị ga-eri efere ka ị na-aga? *Nsusu ọnụ siri nri.*
Detox 5. Millet Veggie Burgers
Ebe enwere ọka na-atọ ụtọ, enwere ụzọ isi gbanwee ya ka ọ bụrụ burger veggie. Ebe ọ bụ na millet nwere ntakịrị ụtọ karịa quinoa ma ọ bụ osikapa, ọ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-akpali akpali. Ntụziaka a na-achọkwa ọtụtụ akwụkwọ nri (ihe na-esi ísì ụtọ dị ka celery, yabasị, karọt na peppery arugula), yabụ ị na-enweta ọtụtụ ihe dị mma n'otu pati.
Nri n'ụlọ 6. Nri ụtụtụ ụtụtụ na millet
Yabụ, ị nwere ikike n'efu ma a bịa na efere ọka ụtụtụ. Mkpụrụ osisi ọ bụla, mkpụrụ osisi ma ọ bụ toppings nke ịchọrọ bụ egwuregwu ziri ezi. Ihe anyị hụrụ n'anya maka nhọrọ ndị a bụ ngwakọta okike nke ugu na maple sirop, aki oyibo na goji tomato na banana na tahini.
ka esi akwụsị ntutu isi na itoghari ntutu n'onwe ya
Darn Ezi akwụkwọ nri 7. Kọlịflawa a ṅara n'ọkụ na nnukwu efere ọka artichoke millet
Igbe ọka n'ụtụtụ', ọkwá ọka n'uhuruchi', efere ọka n'oge nri abalị. Ị nwere ike ịnweta efere ọka n'oge ọ bụla, mana ekwela ka ihe ụtọ gị na-agwụ ike. Gbalịa ụdị veggie a ṅara n'ọkụ nke na-agwakọta ọtụtụ ihe eji egwu egwu, dị ka artichokes na lemon zest.
Darren Kemper/ Magazin erimeri dị ọcha 8. Millet Tabbouleh na-egbuke egbuke
Ihe ọhụrụ a na-eme na tabbouleh na-agbakwụnye ntakịrị oomph, nke pụtara na enwere ọtụtụ eriri, protein na manganese (ihe na-egbochi mkpali nke na-achịkwa metabolism). Ọ bụ ezigbo nri ehihie ma ọ bụ nri akụkụ. Na mgbakwunye, ka millet na-esi nri, ị ga-enwe oge iji dozie ihe ndị ọzọ tupu ị tụba ya ọnụ. Yabụ. Mfe.
Brandon Barre/ Magazin erimeri dị ọcha 9. Kung Pao Chickpea na-esi nri n'ime millet e ghere eghe nke Sesame
Cheta na millet na-amịpụta ụtọ nke ihe ọ bụla e sie ya ma ọ bụ gwakọta ya mgbe ị na-akwadebe nri a na-egbuke egbuke, nke na-esi ísì ụtọ. Anyị na-ekwu tamari, sesame a ṅara n'ọkụ, galik, bọta almond na maple sirop, ọ bụghị ikwu banyere chili uhie. Ịchụda ọtụtụ anụ anaghị eri anụ ahụbeghị nke a dị mfe.
Ụlọ dị n'ugwu 10. Garlic Lemon Millet na Beet Salad
Salad ndị e ji millet chọọ ya mma bụ nnọọ ihe na-egbuke egbuke n'echiche anyị dị umeala n'obi. Ọka oge ochie na-eji nri ndị ọzọ na-emeju nri na-enye ume. Tụba beets earthy, peppery arugula na lemon crisp ma ị nwetala ụdị salad anyị nwere ike ị nweta n'azụ.
@katieworkman100/Nne Nne 100 11. Millet na elu salad
Ọzọ na-ewere na salad millet, oge a na asparagus, Dijon, cherị na basil. N'eziokwu, gịnị enweghị ike ị na-eji ọka a eme? Asparagus na-agbakwụnye ekpomeekpo ájá ma ọ bụ ahịhịa na ngwakọta (dabere n'otú esi esi ya) ma nwee ọgaranya na vitamin A, C, E na K.
Detox 12. Achịcha ọka anụ anaghị eri anụ
Ọ tụgharịrị na millet bụ ihe siri ike dochie ọka ọka nwere ọtụtụ nri iji buut. Ntụziaka ahụ na-amịkwa zukini na mkpụrụ osisi chia ọcha, yabụ nweere onwe gị ịnweta iberi nke abụọ
kacha ọhụrụ ịkpụ ntutu maka ụmụ agbọghọ
Kuki na Kate 13. Millet eghe n'oge opupu ihe ubi
Nke a na-esi ísì nke veggie na-amịpụta ụtọ ginger na tamari siri ike, ọ bụghị ịkọ sesame na mmanụ ahụekere. Millet dị ka ntọala na-agbanwe agbanwe nke na ọ nwere ike ịrụ ọrụ na profaịlụ ụtọ na sauces na-enweghị atụ. Ọzọ, ị nwere ike iji veggies ọkacha mmasị gị, mana uzommeputa na-akpọ maka karọt, asparagus na akwa.
Oh My Veggies 14. Ụtọ nduku na millet Falafel
Chere, ime falafel arụrụ n'ụlọ ọ dị mfe otu ahụ? Ị nwere ike iji millet mee ya n'ezie? N'okpuru otu elekere? Ee, ee na ee. Wepu tahini na tzatziki ihendori.
Mama 100 15. Nwa atụrụ chorba
Stew a na-ahụkarị na North Africa, Balkans, Eastern Europe na Middle East ma na-akpọkarị akwụkwọ nri, chickpeas, nwa atụrụ diced na ụdị pasta ma ọ bụ ọka. Millet na-arụ ọrụ ebe a, yana tomato ndị a gwepịara egwepịa, saffron, harissa na ọtụtụ ngwa nri na-ekpo ọkụ.
Nri n'ụlọ 16. Kale Caesar na millet croutons
Nụrụ anyị ntị: Ọ bụrụ na ị na-eme ton nke millet croutons, ị ga-ezuru iji tinye na kale Caesar * na * nri nri n'elu (naanị echiche). Ọ bụrụ na ọ dịghị ihe ọzọ, croutons arụrụ n'ụlọ bụ ụzọ dị mma iji gosi ndị ọbịa gị (ma ọ bụ gosi onwe gị) na ị bụ onye amamihe na kichin.
ihe na-esi taa indian
Cotter crunch 17. Risotto ero ude na millet
Millet na-ejupụta ihe niile dị ụtọ nke shallot sautéed, galik, mushrooms bọtịnụ na mmanya ọcha. Chọrọ ime ya vegan? Gbanwee Parmesan maka nri yist flakes.
