Ị nwere ike ịma Jocelyn Delk Adams, onye na-ede blọgụ nri na onye edemede nke ihe nrite Achịcha nwa ochie: Ntụziaka ọgbara ọhụrụ, ịma mma vine, ncheta mkpụrụ obi , maka ọmarịcha ya desserts . Mana ọ tụgharịrị na onye na-eme bred extraordinaire nwere *ton* nke savory, ntụzịaka ndịda ọdịnala gbagoro n'aka ya, gụnyere. nri nkasi obi oge ochie dị ka mac na chiiz, achịcha ọka na candied sweet poteto. Nke a bụ ntụziaka nri mkpụrụ obi ya kacha mkpa, yana ọkacha mmasị anyị ole na ole na-anọdụ ala na ndepụta nri anyị.
RELATED: Akwụkwọ nri iri abụọ na otu nke ndị ode akwụkwọ ojii kwesịrị ịtinye na shelf gị
Achịcha nwa ochie 1. Southern Collard Greens
Delk Adams na-akpọ ha akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke ndịda. Ọ bụrụ na ọ dịtụbeghị mgbe ị zụrụ elu maka elu, ọ na-atụ aro ka ịlele akwụkwọ tupu ịzụrụ iji jide n'aka na ọ dị mfe ịdọrọ na azuokokoosisi ma ghara isi ike. Ị nwere ike ime elu na-enweghị anụ, ma anwụrụ ọkụ, nnu ham hock abụghị naanị omenala. Ọ bụkwa mkpịsị ugodi nke efere na-esi ísì ụtọ (aka pot likker) nke elu ahụ na-agbanye.
Achịcha nwa ochie 2. Achịcha ọka ndịda
Ezinụlọ Ezinụlọ a na-adabere na skillet nke nkedo maka akụkụ na-egbuke egbuke na ooh, na-agba mmiri n'ime. Isi ihe bụ ịnweta skillet na-ekpo ọkụ mgbe ị na-agwakọta batter ahụ, wee tee ya na mmanụ ihe oriri na wụsa batter ahụ tupu ebufee skillet na oven. Rie ya na anụ mmanya, tinye ya na gumbo ma ọ bụ nwee iberi ọhụrụ n'ime oven nke a wụsara na bọta.
Achịcha nwa ochie 3. Southern Baked Macaroni na cheese
Southern Mac na cheese dị arọ, ọgaranya na nke na-adịghị mma, ebe ọ na-agụnye ma ndị a na-enyo enyo (butter na shredded cheese), yana ude dị arọ, ọkara na ọkara na akwa. Ọ bụrụ na ị na-eche ihe kpatara àkwá, ha na-agbakwunye nkwụsi ike na efere ka ọ na-esi nri. Ntụziaka Delk Adams na-eji chiiz atọ (cheddar dị nkọ, Manchego na Gruyére) na ọtụtụ ngwa nri, dị ka mọstad ala, nutmeg na flakes ose na-acha uhie uhie. Naanị jide n'aka na ị naghị esicha pasta ahụ-ọ ga-agwụcha nro na oven.
Achịcha nwa ochie 4. Candied Sweet Poteto
Akụkụ ihe mejupụtara ise a enweghị ike ịdị mfe iwepu. N'ezie, ọ ga-abụ na ị nwetalarị ihe niile dị mkpa, ma ewezuga ya nduku ụtọ onwe ha. N'ihi shuga, bọta na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ, mmiri poteto na-esi nri na-agbanwe agbanwe (gụọ: evaporates) n'ime ụtọ, syrupy glaze.
ụmụ nwanyị ịcha ntutu
Achịcha nwa ochie 5. Azụ anụ eghe
ọkụkọ e ghere eghe nwere ike ịbụ nri mbụ nke na-abata n'uche mgbe ị na-eche banyere nri mkpụrụ obi, mana ntụziaka Delk Adams na-egosi na azụ e ghere eghe dị ka ihe dị mkpa (ma na-atọ ụtọ). A na-awụsa fillet ndị ahụ na-esi ísì ụtọ n'ụlọ akwụkwọ ochie, dị ka nne nne ya, aka Big Mama na-emebu. Ndụmọdụ kachasị mkpa ebe a bụ ka ị ghara ikpuchi mmanụ: fryer juru eju na-eme ka mmanụ ahụ dị jụụ, nke bụ ntụziaka maka azụ azụ. (N'okwu ahụ, ị nwere ike ịchọrọ temometa na-agba mmiri nke ọma iji jide n'aka na mmanụ ahụ bụ ezigbo okpomọkụ.) Na-eri nri na lemon wedges na allllll ihendori tartar.
Achịcha nwa ochie 6. Chicken sie ndịda
Ọ bụrụ na ọ ga-akara gị mma izere ighe miri emi, uzommeputa a maka buttery, ọkụkọ na-esi ísì ụtọ agaghị emechu ihu. Pats nke bọta na-agwakọta ya na sirop maple, eyịm na ngwa nri n'ime oven iji mepụta ihendori na-adọrọ adọrọ na akpụkpọ ọkụkọ crispy. Ọ bụ ezie na Delk Adams na-eji nku ọkụkọ, ị nwere ike dochie ụkwụ ma ọ bụ apata ụkwụ-naanị ejila anụ ọkụkọ, nke ga-akpọnwụ kama ịdị nro n'ihi ogologo oge nri.
Achịcha nwa ochie 7. Auntie Rose's Southern Cornbread ejiji
Ị maara usoro nri ọka ọka skillet nke ị debere edokọbara? Nke ahụ bụ ntọala maka ezumike ndịda ebe a. Ọ bụ ntakịrị ọrụ ịhụnanya, dịka Delk Adams na-eji achịcha ọka emere n'ụlọ na anụ ọkụkọ arụrụ n'ụlọ (ọ sị na ụlọ ahịa a zụrụ anaghị abịaru nso). Mgbe ụfọdụ, ọ na-etinyekwa ọkụkọ e kụriri akụri na nri n'onwe ya kama iji toki ma ọ bụ ọkụkọ na-ejere ya ozi. Otú ọ dị, isi ihe na-eme ka mmiri na-edozi uwe ahụ bụ mkpọ ofe anọ-ude ero abụọ na ude ọkụkọ abụọ.
Ọ bụ ezie na efere ndị a bụ Delk Adams kacha mkpa, ebe a bụ ntụziaka nri mkpụrụ obi 21 ọzọ iji banye, gụnyere nri abalị ndịda, akụkụ na desserts.
Achịcha nwa ochie 8. South Black Eyed Peas
Ụbọchị Afọ Ọhụrụ ezughị ezu na South na-enweghị ite nke ndị a na tebụl. Ọ bụ ezie na ndị Juu Sephardic wetara uzommeputa na Georgia na narị afọ nke 18, efere ahụ ghọrọ ihe nnọchianya nke nnwere onwe maka ndị America America mgbe Agha Obodo gasịrị.
Achịcha nwa ochie 9. Ụtọ tii eghe ọkụkọ
Aghọtala anyị ezighi ezi-ọkọlọtọ Jocelyn eghe ọkụkọ uzommeputa gafere oke ọnụ. Ma anyị hụrụ n'anya a okike mashup nke abụọ Southern oge ochie, ebe ụtọ tii na-eji dị ka a brine.
Achịcha nwa ochie 10. Tomato green eghe
Tomato akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ike ijide onwe ya megide fryer miri emi, ebe tomato na-acha uhie uhie dị nro ma chara acha. Ihe mara mma ndị a dị nro ma dị ụtọ n'èzí, tart na nro n'ime.
Brown Sugar 11. Mfe uhie uhie na osikapa
Agwa kpakpando Creole staple a na-etu n'akụkụ ham hock na soseji Andouille.
ọgwụgwọ ntutu maka ntutu isi
Achịcha nwa ochie 12. Grits
Mgbe usoro nhazi ahụ na-achọ otu osisi bọta dum, anyị na-ewere ya dị ka ihe ngosi dị mma.
Ndụ ndụ ndụ m 13. Ụda Ekwensu
Ị nwere ike ime ka ìgwè mmadụ a dị ụtọ ruo otu ụbọchị tupu ị na-eje ozi. Ndị ọbịa gị ga-ahụ tang ha na-atọ ụtọ n'anya, site n'ikike jalapeño na ụtọ.
Naanị LaKita 12. Eghe Okra
Gaa n'ihu mee ogbe nke abụọ-ha na-ewe naanị minit 20 ka ha were achịcha na ighe, ha maa agaghị adịte aka.
Achịcha nwa ochie 13. Biscuits nnukwu mama
Njem Delk Adams gara ileta nne nne ya na Mississippi na-akpọkarị maka nri ụtụtụ bisikiiti kwa ụbọchị. Otu nri, ị ga-ahụ ihe kpatara ya.
Brown Sugar 14. Eghe Azụ Po’ Boy Sanwichi
Ọ bụ ezie na ị nwere ike iji catfish, tilapia ma ọ bụ azụ na-acha ọcha, ị ghaghị dochie achịcha French omenala.
Achịcha nwa ochie 15. Nri mmiri Gumbo
Isi ihe ọzọ na New Orleans, chịngọm a juputara na oporo, oporo na crabmeat, gbakwunyere okra na ọtụtụ ose.
Ndụ ndụ ndụ m 16. Okra na tomato esiri esi
Kwuo banyere ime ihe kacha mma n'oge tomato. Bịa n'oge okpomọkụ, ị ga-achọ ihe ịtụnanya a dị nkeji 30 n'akpa azụ gị.
Achịcha nwa ochie 17. Nwa nkita hush
Jocelyn depụtara ya nke ọma: Nwa nkịta hush bụ azụ e ghere eghe ihe peanut butter bụ jelii. Ọ bụrụ na ọ dịtụbeghị mgbe ị nwara ụmụ nkịta na-agbachi nkịtị, ha na-adị ka obere fritters ọka ọka.
Dude na Cookz 18. Omuma Southern-Style Meatloaf
Ịpịkọta ude dị arọ na akwa ọnụ na-enyere aka mee ka ogbe anụ ahụ dị nro na-eju anya.
Dude na Cookz 19. Ndịda ude ọka
OK, ọ dịla njikere ime ka uche gị daa? Wepụ pan gị Bundt, guzoro ọka n'etiti dum ma bechapụ mkpụrụ ndụ ya maka ebe ọgbaghara na-enweghị nsogbu.
Atụmatụ iji belata ọdịda ntutu n'ụlọ
Naanị LaKita 20. Mfe Izuụka Shrimp na Grits
Anyị ga-ahapụ gị ka ị banye na obere nzuzo: Igodo nke uzommeputa nkeji 20 a bụ grits na-esi nri ngwa ngwa, nke na-ewe ihe dị ka nkeji 5 site na mmalite ruo n'isi.
Achịcha nwa ochie 21. Southern Pecan achịcha
Ihe eji megharịa ọnụ a dị njikere maka ezumike bụ buttery, gooey na caramelized na-atọ ụtọ. Nnukwu mama na-eme ya ọzọ.
Achịcha nwa ochie 22. Ụtọ nduku achịcha
Ntụziaka a na-esi n'ọdịnala ahụ pụọ ntakịrị, ebe ọ na-eji ma shuga na ọka sirop, yana mmiri ara ehi na-egbuke egbuke.
Ndụ ndụ ndụ m 23. Ndịda Chess achịcha
Ọ bụ ezie na ọgwụgwọ a sitere na England na mbụ, ọ bụzi ebe obibi Virginia. Ọ bụ isi akwa akwa na achịcha achịcha. (Ọ bụrụ na ị ga-eme ka ọkpụkpụ gị, gaa maka uzommeputa a , nke na-achọ ma mkpụmkpụ na butter.)
Achịcha nwa ochie 24. Banana Pudding a rụrụ n'ụlọ
Gaa na mile ọzọ site n'ịfesa unere na ihe ọṅụṅụ citrus ka ha ghara ịcha aja (na, mgbe ị nọ na ya, atụla akwa meringue topper).
Achịcha nwa ochie 25. Southern Peach Cobbler
piich mkpọ dị mma iji mee ihe - naanị kpochaa ọtụtụ sirop. Ọ bara uru itinyekwu mgbalị iji mee sirop nke gị iji soro ya.
Achịcha nwa ochie 26. Southern Egg achịcha
Jide n'aka na ị gaghị ebufe ya. Achịcha ahụ ka ga-adị ntakịrị ntakịrị n'etiti mgbe ị na-ebupụ ya na oven.
kedu ihe omume iji belata abụba afọ
Dude na Cookz 27. Omenala Southern Pecan Pralines
Tụkwasa anyị obi: Ike gị enweghị ihe dabara maka nri NOLA a.
Naanị LaKita 28. Achịcha kọfị Hummingbird
Zute ntụzịaka sitere n'ike mmụọ nsọ nke nri ụtụtụ na achicha hummingbird, achịcha na-esi ísì ụtọ nke banana-pineapple nke sitere na Jamaica nke na-ewu ewu ugbu a na South.
RELATED: 18 Nkasi obi Classics nne nne gị nke ndịda na-emebu
