Ọtụtụ n'ime ihe anyị na-esi nri na-achọ mgbakwunye nke ụdị mmiri mmiri - na-emekarị mmanya, mmiri, efere ma ọ bụ ngwaahịa. Anyị doro anya na nke abụọ mbụ, mana anyị ga-ekweta na anyị ejighị n'aka kpamkpam banyere ọdịiche dị n'etiti efere na ngwaahịa. Ọ bụ na ha abụghị otu ihe ahụ? Ozi ọma: Anyị enwetala azịza ya-na ihe ọmụma ọhụrụ enwetara bụ ihe na-agbanwe egwuregwu, anyị nwere ike ịmalite ime ihe ụtọ abụọ a n'ụlọ na reg.
Nke mbụ, gịnị bụ broth?
A maara nke ọma dị ka ntọala nke ofe ọ bụla dị mma, broth bụ mmiri na-esi ngwa ngwa ma na-atọ ụtọ nke a na-eme site n'itinye anụ n'ime mmiri. Ọ bụ ezie na anụ eji eme efere nwere ike ịdị na ọkpụkpụ, ọ ghaghị ịbụ. Nke ahụ bụ n'ihi na efere na-enweta ekpomeekpo ya bụ isi site na abụba anụ ahụ, yana mgbakwunye nke herbs na oge. Dị ka ndị ọkachamara na-ahụ maka ofe na nke Campbell , A na-etinyekarị akwụkwọ nri mgbe a na-eme ofe, na-abụkarị a mirepoix nke karọt diced, celery na yabasị nke a na-ebu ụzọ rie tupu etinye mmiri na anụ. Dị ka ofe uru, ọgwụgwụ pụta bụ a bit ọzọ aghụghọ-atọ ụtọ karịa ngwaahịa, na-eme ka ọ bụ ezigbo ntọala maka ofe, nakwa dị ka oké ụzọ tinye ekpomeekpo na osikapa, akwụkwọ nri na nri. Ị nwere ike ịṅụ mmiri dị nro ma dị ụtọ n'onwe ya. Efere dịkwa gịrịgịrị karịa ngwaahịa n'ihe gbasara ịdịgide (ma karịa na nke ahụ mechara).
Nwetara ya. Gịnị bụ ngwaahịa?
A na-eme ngwaahịa site n'ịgba ọkpụkpụ n'ime mmiri ruo ogologo oge. Akụkọ ọkụkọ dị ọkụ nwere ike ịbịakọta ọnụ n'ime ihe dị ka awa abụọ, mana ọtụtụ ndị isi nri na-ahapụ ngwaahịa ka ọ gaa awa 12 ma ọ bụ karịa iji nweta ekpomeekpo gbasiri ike karị. A naghị eji anụ eme ngwaahịa (ọ bụ ezie na ọ dị mma iji ọkpụkpụ a na-ehichabeghị kpamkpam) na ọ na-abụkarị mmiri siri ike ma na-atọ ụtọ karịa efere. Ihe kpatara nke a bụ na n'oge usoro nri gbatịrị agbatị, ụmị nke nwere protein na-esi n'ọkpụkpụ na-abanye n'ime mmiri na, dịka ndị ọkachamara n'ahịa si kwuo. McCormick , Protein bụ isi ihe na-emepụta ekpomeekpo. Ọnụnọ nke ụmị ọkpụkpụ bụkwa ihe na-enye ngwaahịa ọnụ ya ka ukwuu-ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ gelatinous na-agbanwe agbanwe (adịghị ka Jell-O) nke na-egosi na ọ dị arọ karịa ofe. Ọ bụ ezie na a na-ejikarị nnukwu akwụkwọ nri na-emepụta ngwaahịa (chee echiche: eyịm ọkara na karọt peeled dum), a na-esi na ite ahụ na-agwụ na njedebe nke usoro nri na obere ma ọ bụ enweghị ihe na-esi ísì ụtọ na-agbakwunye na mmiri mmiri. Mgbe ị na-eme ngwaahịa n'ụlọ, ị nwere ike ọbụna rie ọkpụkpụ tupu esi esi maka ngwaahịa emechara nke dị omimi na àgwà na agba. Yabụ kedu ihe ị nwere ike iji ihe ahụ mee? Ọfọn, ọtụtụ. Azụmahịa na-eme pan sauce ma ọ bụ gravy, a pụkwara iji ya mee ihe n'ọnọdụ mmiri dị ka ihe na-eme ka ekpomeekpo mgbe a na-esi osikapa ma ọ bụ na-akwa anụ.
Yabụ kedu ihe dị iche n'etiti broth na ngwaahịa?
Enwere otutu myirịta n'etiti broth na ngwaahịa na enwere ike iji ha mee mgbanwe na ụfọdụ ntụziaka (karịsịa ma ọ bụrụ na ị chọrọ obere ego) mana enwere ụfọdụ ọdịiche dị ịrịba ama n'etiti abụọ ahụ, kpọmkwem n'ihe gbasara oge nri na ọnụ ọnụ. mmiri mmiri emechara. Ọ bụ ezie na anụ na-etinye aka na nkwadebe nke broth dị mma, ngwaahịa na-achọ iji ọkpụkpụ anụ. A pụkwara ịchịkọta broth ọnụ n'oge dịtụ ngwa ngwa, ebe ngwaahịa bara ụba nwere ike nweta naanị mgbe ọtụtụ awa gasịrị na stovu. A na-eji ngwaahịa kacha mma iji rie nri nri na efere anụ, ebe broth bụ ntọala ntọala maka ofe na akụkụ.
Otu ajụjụ ọzọ: Gịnị na-eme na efere ọkpụkpụ?
Ọkpụkpụ efere bụ kpam kpam trending, na aha ya na-efe efe na ihu nke ihe niile anyị ka mụtara banyere ihe dị iche n'etiti ngwaahịa na efere. Ekwela ka nke ahụ tụpụ gị, Otú ọ dị: Ọkpụkpụ ọkpụkpụ bụ ihe na-ezighị ezi. Ọ bụ ọnụma niile ugbu a, mana a na-eme efere ọkpụkpụ dị ka ngwaahịa na isi bụ ngwaahịa - ya mere nweere onwe gị iji okwu ọ bụla kọwaa ya.
GỤKWUO: Otu esi esi ofe akwụkwọ nri (ma atụfukwala ihe fọdụrụnụ mepụta ọzọ)
