Ejikọtara ya na iko kọfị na-ekpo ọkụ na okwu mgbagwoju anya, oatmeal bụ nhọrọ nri ụtụtụ kpochapụwo — ahem, o nwere Ina Garten stampụ nkwado —n’ihi ezi ihe kpatara ya. Ọ na-edozi ahụ, na-ejuputa, dị mfe ime (n'abali, ọbụna) na vasatail ka buut . Ma mgbe a bịara n'ịhọrọ oat ị chọrọ iri, ị na-eche nhọrọ ole na ole ihu. N'ebe a, anyị na-akụda ndịiche dị na nchara ịkpụ oats vs. Rolled oats, n'ihi ya, ị nwere ike Waltz site na ọka ọṅụṅụ wara wara nke ọma.
Kedu ihe bụ oats, agbanyeghị?
Ị nweghị ike ikwu maka ya ụdị nke oat na-aghọtaghị ihe oats bụ na mbụ. Oat niile, ma ọ bụ ígwè e kpụrụ ma ọ bụ mpịakọta, bụ ụdị ọka ọka. Mkpụrụ ọka oat n'otu n'otu bụ mkpụrụ a na-eri nke ahịhịa oat, nke sitere na germ (embrayo ma ọ bụ akụkụ ime), endosperm (akụkụ starchy, protein bara ụba nke na-emejupụta nnukwu oat) na bran (nke siri ike). mkpuchi mpụta fibrous). Tupu nhazi ọ bụla emee, a na-akụtu mkpụrụ oat ndị a na-ewepụsị ahịhịa ndị anaghị eri nri, ha na-aghọkwa ahịhịa.
GỤKWUO: 31 Echiche nri ụtụtụ na-aga maka ụtụtụ nzuzu
anakop / Getty ImagesGịnị bụ ígwè ịkpụ oats?
Oat ndị a kpụrụ akpụ nchara (mgbe ụfọdụ a na-akpọ oats Irish ma ọ bụ oat pinhead) bụ ụdị ọka a na-edozi nke kacha nta. A na-eme ha site na ị na-ewere oat groats wee bee ha n'ime iberibe abụọ ma ọ bụ atọ site na iji nchara nchara. Ha na-esighi ike, na-ata ata, enwere ike sie ya ọkụ tupu esi nri maka ụtọ nutty ọzọ.
Vlad Nikonenko/FOAP/ Getty ImagesKedu ihe bụ oats akpọrepu?
A na-ahazi oat ndị a kpụkọrọ akpụkọ, aka ochie, ka a na-ahazi ya karịa oat ndị e gbuturu nchara. Mgbe emechara, a na-ebu ụzọ kpoo oat groats iji mee ka bran ahụ dị nro, wee tụgharịa n'ime iberibe flake dị larịị n'okpuru nnukwu rollers wee kpoo ruo mgbe shelf kwụsiri ike. Ha na-ata ụtọ karịa oat ozugbo (ụdị a na-ere na ngwugwu nwere akwa dinosaur, dịka ọmụmaatụ), mana dị nro ma dị nro karịa ọka a kpụrụ akpụ nchara.
Gịnị bụ ihe dị iche n'etiti ígwè cut oats vs. Rolled oats?
Ebe ha na-amalite dị ka otu ihe, ígwè ịkpụ oat na akpọrepu oat bụ ihe abụọ dị nnọọ iche.
Nri nri
TBH, nchara ịkpụ na oat a kpọkọtara ọnụ bụ ihe oriri na-edozi ahụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu. Ma n'ihi na ha anaghị ahazi ya nke ọma ma na-eyi akwa akwa ahụ, oat ndị a kpụrụ akpụ nwere ihe soshọp karịa eriri karịa akpọrepu ọka.
Ndekọ glycemic
Nkwalite ngwa ngwa: Ndekọ glycemic bụ ọkwa nke carbohydrates dị na nri dabere n'otú ha si emetụta ọkwa shuga dị n'ọbara. Na 52 , A na-ahụta oat ndị a kpụrụ akpụ nchara dị obere na ọkara na ndepụta glycemic, ebe ọka a na-akpụ akpụ nwere ntụ ọka glycemic dịtụ elu. 59 . Ihe dị iche bụ nke pere mpe, mana oat nchara na-adị obere ka ọ ga-ebuli shuga ọbara gị (ihe dị mkpa maka ndị ọrịa mamịrị).
Ire na udidi
N'ezie, nchara ịkpụ na oat akpọrepu na-atọ ụtọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu, mana textures ha dị nnọọ iche. Mgbe a na-eme ya ka ọ bụrụ porridge, oat ndị a kpụkọrọ akpụkọ nwere udidi oatmeal na-egbuke egbuke nke ị maara nke ọma. Oat ndị a kpụrụ akpụ nchara na-ata anụ karịa, na-enwe ụdị nha nha yana ọ na-adịchaghị mma.
Oge nri
Mgbe a na-eme ya ka ọ bụrụ porridge n'elu stovu, oat ndị a na-atụgharị ga-ewe ihe dị ka nkeji ise iji sie ya. N'ịbụ nke a kwadebere n'otu ụzọ ahụ, oat ndị a kpụrụ akpụ nchara na-ewe ogologo oge - ihe dị ka nkeji iri atọ.
Na-eji
Anyị agaghị ekwu na ịkpụ nchara na oat ndị a na-atụgharị na-agbanwe agbanwe, mana enwere ike iji ha mee ihe na ntụziaka ndị yiri ya. Ha abụọ mara mma dị ka oat n'abali ma sie ya na kuki ma ọ bụ mmanya, mana oat ndị a na-atụgharị dị elu na granolas, muffins, kuki na kuki na-esi ísì ụtọ. (Oat ndị a kpụrụ akpụ ga-abụ ihe na-adịghị mma na nke ọ bụla.)
Kedu ọka ọka kacha mma?
Nke a bụ ozi na-edozi ahụ maka otu gram 40 nke oat ndị a kpụrụ akpụ nchara, kwa otu USDA :
- 150 kalori
- 5 g protein
- 27 g nke carbohydrates
- 5g abụba
- 4g fiber (2g soluble)
- 7g iron
- 140 mg nke potassium
Tulee nke ahụ na ozi nri maka otu nri gram 40 nke ọka a kpọchiri akpọre, kwa otu USDA :
- 150 kalori
- 5 g protein
- 27 g nke carbohydrates
- 5g abụba
- 4g fiber (0.8g soluble)
- 6g ígwè
- 150 mg nke potassium
TL; DR? Ọbụghị ọka oat e gbuturu nchara ma ọ bụ ọka a kpụrụ akpụ na-adị mma karịa nke ọzọ-ha fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu n'ime uru nri. Naanị ihe dị iche iche pụtara ìhè bụ na ígwè ịkpụ oats dị ntakịrị elu na eriri soluble, nke nwere ike ịbawanye ụba; nwere ike belata cholesterol ma chịkwaa shuga ọbara; ma na-enyere aka ịhazi mgbaze, kwa Ụlọ ọrụ Harvard T.H. Ụlọ akwụkwọ Chan nke Ahụike Ọha .
Foto Alvarez/GettyUru ahụike nke oats
Dị ka anyị kwuru, oats bụ ezigbo isi iyi nke eriri soluble, nke na-ahapụ gị inwe afọ ojuju mgbe nri ụtụtụ gasịrị. Na na pụtara na ha nwere ike inye aka na mbelata ibu ma nyere aka ịchịkwa shuga ọbara na ọkwa cholesterol. Ha bụ carbohydrates dị mgbagwoju anya, n'ihi ya, ha na-esiri gị ike imebi ahụ gị ma na-enye ike na-adịgide adịgide.
Maka ịbụ osisi dabeere , Oats nwekwara nnukwu protein, nke ga-eme ka ị ghara ịdaba (ma ọ bụ ịwakpo ụlọ nri nri) n'elekere 11 nke ụtụtụ Ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ nri oatmeal gị nke ọma, oats nwere ike ịdị ntakịrị. shuga na abụba.
Ọ bụghị ikwu okwu, oats bụ teknụzụ a enweghị gluten ọka. (Naanị gụọ akara ndị ahụ ka ijide n'aka na ahazighị ọka ị na-azụ na ihe ndị ọzọ nwere gluten.)
Kedu ihe bụ oats ozugbo?
Oat ngwa ngwa, nke a na-akpọkarị oats ngwa ngwa, bụ ụdị ọka a na-edozi nke ọma - a na-eme ha dị ka ọka a kpọchiri akpọre ma na-akpụgharị ya ọbụna karị ka ha na-esi nri ngwa ngwa (ya mere aha ahụ). Oat ngwa ngwa na-ewe ihe dị ka otu nkeji ma ọ bụ abụọ iji sie nri, mana ha na-edobe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị ọ bụla, ha na-adịkwa ukwuu karịa nchara nchara na ọka a kpọkọtara.
N'agbanyeghị nke ahụ, ọka ọka ozugbo-ụdị ị na-azụta n'ime ngwa nri-nwere ụdị ihe oriri na-edozi ahụ dị ka ịkpụ ígwè na ọka a kpụkọrọ akpụkọ. Ha dị mma nri ụtụtụ nhọrọ, ma ọ bụrụ na ị na-echeghị a mushy porridge. Ebe ihe na-akawanye njọ bụ mgbe ịmalitere ikwu okwu eburu ụzọ mkpọ oat ozugbo, nke na-enwekarị shuga agbakwunyere. (Ndo, akwa dino.)
Kedu ụdị oat ka ị ga-eri?
Ebe ọ bụ na nchara ịkpụ oat na oat akpọrepu na-anya isi profaịlụ nri (ha abụọ nwere eriri, obere abụba, obi dị mma na nke na-ejuputa), ị kwesịrị iri ọka ọ bụla masịrị gị. Ọ bụrụ na-amasị gị nke dị nro, oatmeal ude, họrọ oats akpọrepu. Ọ bụrụ na-amasị gị ọtụtụ ụdị chewy na nutty ekpomeekpo, gaa maka ịkpụ ígwè. Ọ bụrụhaala na ị na-ahọrọ toppings ndị na-edozi ahụ (dị ka mkpụrụ osisi ọhụrụ, yogọt Greek na mkpụrụ), ị gaghị agahie ụzọ.
Kedu ọka ọka ka ị na-agaghị eri? Anyị na-agbalị ịzenarị ngwungwu oatmeal ozugbo na-atọ ụtọ maka nhọrọ ndị anaghị edozi ya… mana ha ka dị elu na eriri karịa, sịnụ, achịcha nri ụtụtụ.
GỤKWUO: Almond Butter vs Bọta ahụekere: Kedu nke kachasị mma?
