ACHỌRỌ ONYE NNỌCHI MAKA BỌTA? NWALEE NHỌRỌ 8 NDỊ A

Ha na-ekwu buttah bụ bettah, na onye ọ bụla ha bụ, ha ziri ezi. Ọ na-esiri ike ịsọ mpi bọta na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, ma ị na-apịa achịcha a na-eme n'ụlọ ma ọ bụ na-eghe akwa. Ma ka anyị na-agbalị idobe ngwa nju oyi anyị na ihe dị mma 24/7, mgbe ụfọdụ anyị- iku ume -gbapụ. N'oge ndị ọzọ, anyị na-esi nri maka onye na-enweghị mmiri ara ehi ma ọ bụ vegan. Enwere ezigbo ihe ngbanwe maka bọta? Ee, enwere n'ezie asatọ anyị ga-akwado.

Mana nke mbụ, gịnị bụ bọta?

Ọ dị ka ajụjụ nzuzu, mana… ị maara azịza ya n'ezie? (Mba, anyị echeghị otú ahụ.) Bọta bụ abụba na-esi nri nke sitere na akụkụ siri ike nke mmiri ara ehi, abụba na protein. O yikarịrị ka ị ga-ahụ bọta sitere na mmiri ara ehi, mana enwere ike ime ya site na mmiri ara ehi ọ bụla (dị ka ewu, atụrụ ma ọ bụ buffalo). A na-eme ya site n'ịkụcha mmiri ara ehi ruo mgbe ihe siri ike kewapụrụ. A na-awụpụ ihe ndị ahụ siri ike, na-agbapụta, kpochie ya ma tinyezie ya na ngọngọ siri ike.

FDA chọrọ ka ihe ọ bụla a na-ere dị ka bọta ga-enwerịrị ihe na-erughị 80 pasent abụba mmiri ara ehi (nke ọzọ bụ mmiri nke nwere ntakịrị protein). Ọ nwere ebe anwụrụ ọkụ dị ala nke na-eme ka ọ na-ere ọkụ ngwa ngwa na ụzọ isi nri dị elu; enwere ike ịchekwa ya na ụlọ okpomọkụ, na ngwa nju oyi ma ọ bụ na friza; na ọ na-emechi ihe dị ka calorie 100 kwa tablespoon.

Eleghị anya ị na-azụkarị ma na-esi nri na mmiri ara ehi mmiri ara ehi, mana enwere ọbụna ụdị ndị ọzọ n'ime ụdị ahụ naanị.

Kedu ụdị bọta dị?

Bọta ude dị ụtọ. Ọ bụrụ na ị bi na United States, nke a bụ bọta ị nwere ike ịzụrụ n'ụlọ ahịa nri. A na-eme ya site na ude pasteurized (iji gbuo nje bacteria ọ bụla), nwere ekpomeekpo dị nro na-esi ísì ụtọ ma nwee ike ịgbanye nnu ma ọ bụ enweghị nnu.

Mmiri ara ehi. Bụta arara dị ka bọta ude dị ụtọ, belụsọ na mmiri ara ehi adịghị ya, ma ọ bụ nke a na-emebeghị. Ọ nwere ndụ shelf dị mkpụmkpụ (ihe dị ka ụbọchị iri n'ime ngwa nju oyi) yana n'ihi ụkpụrụ FDA siri ike, enweghị ike ịre ya gafee ahịrị steeti.

Bọta omenala. A na-esi na mmiri ara ehi agbaze (dị ka yogọt) mee bọta a na-amịpụta tupu ya anwụọ. Ọ dị mgbagwoju anya, dị nro na ntakịrị tart, mana ọ na-esi nri dị ka butter. Tupu pasteurization na refrigeration adị, bọta omenala bụ nanị ụdị bọta; n'oge a, a na-asachapụ bọta ndị a zụtara n'ụlọ ahịa wee na-agbanyeghachi ya na omenala iji nye ya ụtọ ụtọ.

Bọta ụdị nke Europe. O nwere ike ịbụ na ị hụlarị bọta a na-akpọ ụdị ndị Europe n'ebe a na-eri nri ma na-eche ma ọ bụ naanị ahịa. Ọ bụghị: bọta ụdị European, dị ka Plugrá, nwere ọtụtụ butterfat-ma ọ dịkarịa ala pasent 82-karịa bọta America. Nke ahụ pụtara na ọ nwere ọbụna ụtọ ụtọ na udidi. (Ọ dị mma karịsịa maka ịsa achịcha flaky crusts.) Ọtụtụ bọta ndị Europe bụ ndị a na-emekarị ma ọ bụ nwee omenala agbakwunyere maka ihe ngosi nke tang.

Bọta doro anya. Bọta doro anya bụ butterfat dị ọcha na ọ dịghị ihe ọzọ. A na-eme ya site n'ịkụnye bọta na obere okpomọkụ ma wepụ mmiri ara ehi siri ike ka mmiri na-ekpochapụ. Ihe fọdụrụ bụ mmiri mmiri na-acha ọla edo nke dị mma ịchekwa na ụlọ okpomọkụ ma nwee ike iji ya mee ihe na ụzọ isi nri dị elu, dị ka mmanụ.

Ghee. N'ebe niile na nri India, ghee bụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ihe ahụ dị ka bọta gbawara agbawa, yana otu isi dị iche. A na-esi nri ya ogologo oge, ruo mgbe mmiri ara ehi siri ike na-amalite na-acha aja aja, mgbe ahụ, a na-ewepụ ha. Ọ nwere ụtọ nuttier na toastier.

Bọta na-agbasa ma ọ bụ pịa. Ọ dịtụla mgbe ị nwara ịgbasa mmiri oyi, bọta siri ike na achịcha dị nro? Ọdachi. Ọtụtụ ụdị ugbu a na-ere bọta a na-agbasa ma ọ bụ pịara nke dị nro ọbụna na okpomọkụ refrigeration, ekele maka mgbakwunye nke abụba mmiri (dị ka mmanụ ihe oriri) ma ọ bụ ikuku.

Ọ bụrụ na ịnweghị osisi bọta n'aka ma ọ bụ na-ahọrọ isi nri na-enweghị ya, ị nwere ike ịnwale otu n'ime ihe mgbakwunye asatọ a kwesịrị ekwesị, ọtụtụ n'ime ha nwere ike ịnwe n'ụlọ. Naanị jide n'aka na ị na-ahọrọ ihe ndochi bọta gị dabere na ihe ị na-eme.

Ngwa 8 ị nwere ike dochie bọta

Angelica Gretskaia / Foto Getty Images

1. Mmanụ aki oyibo

Nri maka otu tablespoon:
calorie 120
14g abụba
0 g nke carbohydrates
0 g nke protein
0 g shuga

Na-atọ ụtọ dị ka: Mmanụ aki oyibo na-enweghị isi nwere uto aki oyibo, nke nwere ike na-achọsi ike dabere na ihe ị na-eme. Mmanụ aki oyibo a nụchara anụcha na-anọpụ iche na uto.

Kachasị mma maka: Ihe ọ bụla! Mmanụ aki oyibo bụ mgbanwe bọta na-agbanwe agbanwe, mana ọ na-enwu na desserts vegan na ngwa ụtọ.

Otu esi eji ya: Enwere ike dochie mmanụ aki oyibo maka bọta na nha 1-na-1. Ọ bụ ezie na ọ dị mma nke ukwuu maka isi nri, ọ gaghị adị ka butter na mmiri. Kuki ga-adịwanye njọ na pies ga-adịwanye njọ, mana achịcha, achịcha ngwa ngwa na muffins ga-adịtụ agbanwebeghị. Jiri mmanụ aki oyibo siri ike maka ngwa dị ka pie crust, na mmanụ aki oyibo n'ọnọdụ bọta gbazere.

ihe nkiri ime mpụ kacha mma

Gbalịa ya: Apụl Blackberry Crumble Tart anaghị eri anụ na Gluten

2. Mkpirisi akwụkwọ nri (ya bụ, Crisco)

Nri maka otu tablespoon:
calorie 110
12g abụba
0 g nke carbohydrates
0 g nke protein
0 grams nke sugar

Na-atọ ụtọ dị ka: N'ihi na e si na mmanụ ihe oriri mee ya, ọ mara mma nke ukwuu enweghị ụtọ.

Kachasị mma maka: Ezi ntụziaka na-akpọ maka oyi ma ọ bụ ọnụ ụlọ-okpomọkụ bọta na miri frying. Ị gaghị enweta ụtọ ụtọ nke bọta, ma ọ ga-eme ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ụzọ ahụ.

Otu esi eji ya: Dochie mkpụmkpụ maka bọta na nha 1: 1.

Gbalịa ya: Iko mkpirisi mkpirisi mkpụrụ osisi Vegan nke Cheater

3. Bọta anụ anaghị eri anụ

Nri maka otu tablespoon:
100 kalori
11g abụba
0 g nke carbohydrates
0 g nke protein
0 g shuga

Na-atọ ụtọ dị ka: Bọta… na ọ fọrọ nke nta ka anyị ghara ikwere na ọ bụghị. (Had to.) Anyị na-amasị Miyoko's, nke sitere na mmanụ aki oyibo na cashews kama soy na omenala dị ka ụdị bọta nke Europe, ma Earth Balance dịkwa n'ọtụtụ ebe.

Kachasị mma maka: Ihe niile, ma ọ bụghị ọnụ ala. Jiri ya mgbe ị na-esi nri ihe na-agaghị abụ otu na-enweghị butter.

otu esi ewepụ ntutu isi ọcha na ndammana

Otu esi eji ya: Osisi na-esi nri nke osisi nwere ike dochie bọta na nhazi ọ bụla, ịsa achịcha ma ọ bụ na ọ bụghị, na nha 1-na-1.

Gbalịa ya: Vegan Keto Coconut Curry na Espresso Chocolate Chip Kuki

4. Mmanụ oliv

Nri maka otu tablespoon:
calorie 120
14g abụba
0 g nke carbohydrates
0 g nke protein
0 grams nke sugar

Na-atọ ụtọ dị ka: Dabere n'ụdị mmanụ oliv, ọ nwere ike ịtọ ụtọ ahịhịa, ose, ifuru ma ọ bụ ntakịrị ilu.

Kachasị mma maka: Isi nri. N'ihi ụtọ ya dị iche iche, mmanụ oliv adịghị mma maka ịsa achịcha ọ gwụla ma ọ bụ usoro nhazi nke emepụtara ka ejiri mmanụ oliv mee ya. Mana ya nwere ike a ga-agbanwe maka bọta gbazere na ntụtụ n'ezie.

Otu esi eji ya: Jiri mmanụ oliv mee bọta gbazere na nha 1-na-1.

Gbalịa ya: Lemọn ọtọ na achicha oyi akwa mmanụ oliv

5. Greek Yogọt

Nri maka otu tablespoon:
calorie 15
1g abụba
0 g nke carbohydrates
1 g protein
0 g shuga

Na-atọ ụtọ dị ka: Tangy, ude na, um, yogọt-y.

Kachasị mma maka: Ezi ntụziaka, kpọmkwem ndị na-akpọ otu iko bọta ma ọ bụ obere. Ma ọ bụghị ya, yogọt ga-agbakwunye oke mmiri ma mee ka ngwaahịa ikpeazụ dị oke. Anyị na-akwadokwa iji ụdị abụba zuru oke mgbe ọ bụla enwere ike.

Otu esi eji ya: Yogọt Greek nwere ike dochie bọta na nha 1-na-1 ruo otu iko.

Gbalịa ya: Achịcha blueberry glazed

6. Applesauce enweghị ụtọ

Nri maka otu tablespoon:
10 kalori
0g abụba
3g nke carbohydrates
0 g nke protein
2 g sugar

Na-atọ ụtọ dị ka: Ọ bụrụhaala na ọ na-esighị ụtọ ma ọ bụ enweghị shuga agbakwunyere, applesauce na-atọ ụtọ na-anọpụ iche ma bụrụ nke a na-apụghị ịhụ anya mgbe ejiri ya dochie butter.

Kachasị mma maka: Ọ nwere ike tinye dochie bọta n'ọtụtụ esi nri esi nri mana ebe ọ bụ na ọ bụghị abụba, ọ gaghị akpa àgwà ka butter na isi nri. Jiri ya na achịcha, cupcakes, muffins na achịcha ngwa ngwa.

Otu esi eji ya: Apụlsauce nwere ike dochie bọta na nha 1-na-1, mana ọ nwere ike irite uru site na abụba ọzọ dị ka mmanụ oliv ma ọ bụ yogọt maka mmiri agbakwunyere, nsonaazụ njedebe nwere ike ịdị oke karịa ka ọ na-eji bọta.

Gbalịa ya: Achịcha mkpofu chocolate

7. Ugu Pumpkin

Nri maka otu tablespoon:
6 calorie
0g abụba
1 g nke carbohydrates
0 g nke protein
1 g shuga

Na-atọ ụtọ dị ka: Mgbe ejikọtaghị ya na ngwa nri achịcha a ma ama, ugu nwere n'ezie skwọsh-y, ekpomeekpo ahịhịa.

Kachasị mma maka: Ọ nwere ike dochie bọta n'ime ngwaahịa esiri esi, ọkachasị ndị na-esi ísì ụtọ, dị ka cinnamon ma ọ bụ chocolate. Ọ bụ ezigbo ihe ngbanwe ebe ekpomeekpo ugu ga-eme ka nhazi ahụ dịkwuo mma (dị ka achicha ose).

eserese nri iji nweta ibu

Otu esi eji ya: Dochie bọta na ugu puree na nha 1-na-1. Yiri applesauce, dochie 100 pasent nke bọta na ugu puree nwere ike ime ka njedebe dị njọ.

Gbalịa ya: Achịcha mpempe akwụkwọ cinnamon na cider Frosting

8. Ube oyibo

Nri maka otu tablespoon:
23 kcal
2g abụba
1 g nke carbohydrates
0 g nke protein
0 g shuga

Na-atọ ụtọ dị ka: Anyị kwenyere na ị maara ihe ube oyibo na-atọ ụtọ: ọgaranya, creamy na ntakịrị ahịhịa.

Kachasị mma maka: Ube oyibo ga-emepụta ngwaahịa dị nro, nke na-atọ ụtọ, ma ọ nwere ike dochie bọta n'ime ọtụtụ ihe ndị a na-eme achịcha ebe ọ bụ na ọ na-anọpụ iche (ma na-arụ ọrụ kacha mma maka achịcha na achịcha ngwa ngwa). Chetakwa, na ọ ga-eme ka ihe na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Otu esi eji ya: Ube oyibo chara acha nwere ike dochie bọta na nha 1-na-1 na ntụ ọka, mana buru ụzọ mee ya. Tụlee iwetu okpomọkụ nke oven gị site na pasent 25 na ịbawanye oge ịsa achịcha iji gbochie ngwa gị esiri esi agba aja ngwa ngwa.

Gbalịa ya: Achịcha Chocolate ugboro abụọ